这篇文章给大家聊聊关于炒洋芋叉叉的家常做法窍门，以及穷洋芋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
洋芋叉叉的做法大全
1、选用熟透的西红柿打卤，放入葱、姜、蒜等作料，将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火爆炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，非常美味，简单点的可以直接加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品拌着吃。
2、洋芋叉叉是陕北农家传统小吃。洋芋是陕北农家的重要食品，当地人喜欢吃洋芋，也吃出不少名堂，洋芋叉叉便是其中的一种，类似于关中麦饭。
3、洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。其制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。
4、用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。
5、洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
陕北炒洋芋叉叉怎样做,陕北炒洋芋叉叉最正宗的做法
1、青椒洗净切丝备用，豆芽洗净备用，白葱切丝备用。
2、土豆刮皮洗净，用加工器擦成丝，慢慢边洒上面粉边搅拌，让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。这里要注意土豆丝不要过水洗了，要靠土豆的淀粉把面粉裹上，如果过了水面粉会太厚，而且会不均匀。
3、将蒸好的土豆，摊开放凉。因为热炒的土豆会碎掉
4、炒锅加入油烧热，放入葱丝、青椒丝、豆芽炒熟，再加入放凉的土豆丝翻炒。
5、放入盐、味精调味出锅。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。
洋芋叉叉的做法
洋芋叉叉是一道家常菜，深受人们的喜爱。它的做法简单易学，下面我们就来详细介绍一下。
1.土豆去皮，切成小块，放入锅中，加水煮熟；
3.加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；
4.把土豆面团揉成团，并揉成长条状；
5.把长条状面团切成小块，每个小块压成扁形，用叉子在上面压出花纹；
6.锅烧热，加入适量食用油，油热后放入洋芋叉叉，小火煎至两面金黄即可。
1.土豆煮熟后一定要捣成泥，以保证食物口感细腻；
2.搅拌均匀的面团更容易揉成团，并且制作出来的洋芋叉叉更加美味；
3.压花纹时，叉子要沾些面粉，这样才能使面团不会黏在叉子上，并且会在面团上打出清晰的花纹；
4.煎制时，火要小，以免洋芋叉叉煎焦。
洋芋叉叉是一道家常菜，简单易学，味道美味。在制作过程中，要注意面团揉细揉匀，花纹打清，火候控制得当。喜欢吃洋芋叉叉的朋友们，赶紧试着做一份吧。
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