做实蛋6个蛋放多少水 做6个实蛋需要的比例
鸡蛋加碱水蒸熟被称为实蛋，一般情况下，做6个实蛋需要加3勺水，差不多10ml左右。
准备鸡蛋6个、盐5克、食用面碱5克、温水10ml。
1、首先准备几个鸡蛋，用水清洗干净。
2、碗中倒入温水，面碱、食盐倒入碗中，搅拌均匀，备用。
3、把鸡蛋大的一端敲破，将蛋液倒入碗中。
4、将碗中的蛋液打散，再倒入碱水，搅拌均匀。
5、蛋壳中抹油，再把蛋液倒入蛋壳中。
6、蒸锅烧水，将鸡蛋放入蒸锅中，用大火蒸十分钟左右，这样实蛋就做好了，它不仅可以直接食用还能用来做成其他菜。
做实蛋的方法水的比例 做实蛋的方法和水的比例
1、提前准备好鸡蛋4个、食用碱3g、清水1勺、食盐适量。
2、把4个鸡蛋表面的灰尘清洗干净，并放置在阴凉处风干。
3、在鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。需要注意，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性。
4、将蛋液倒出，加入食盐、碱面和清水搅拌均匀。
5、待蛋液变成红色后，重新灌注到蛋壳内上锅蒸。蒸的时候，需要先开大火，待锅中水开后转小火，同时掀开锅盖让热气散发一会，待水汽散发掉，重新盖上锅盖，等到锅内蒸汽重新溢出，再一次掀开锅盖散发热气。
6、重复操作多次后，用竹签或者筷子插入蛋内拔出，创口无蛋液溢出，说明实蛋做好了。
实蛋加水比例
做实蛋时，按照10个鸡蛋、一勺碱、一勺盐、两勺清水的比例就可以了，这样搅拌好的蛋液会呈现出红色。
实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋，口感Q弹，备受人们喜爱。
很多人不知道在制作实蛋的时候为什么要加入碱，这是因为在蒸制的过程中，蛋液很容易与蛋壳粘连在一起，而加入适量碱面后不仅可以防止蛋液与蛋壳产生粘连，还能使剥掉壳的实蛋表面光滑美观。
实蛋制作方法：
1、提前准备好鸡蛋4个、食用碱3g、清水1勺、食盐适量。
2、把4个鸡蛋表面的灰尘清洗干净，并放置在阴凉处风干。
3、在鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。需要注意，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性。
4、将蛋液倒出，加入食盐、碱面和清水搅拌均匀。
5、待蛋液变成红色后，重新灌注到蛋壳内上锅蒸。蒸的时候，需要先开大火，待锅中水开后转小火，同时掀开锅盖让热气散发一会，待水汽散发掉，重新盖上锅盖，等到锅内蒸汽重新溢出，再一次掀开锅盖散发热气。
6、重复操作多次后，用竹签或者筷子插入蛋内拔出，创口无蛋液溢出，说明实蛋做好了。