豆腐和什么一起做素馅
豆腐可以和胡萝卜木耳在一起做素馅饺子，下面来看看做法步骤：
主要食材：豆腐350克，胡萝卜1根，干木耳10克，鸡蛋1个，香葱3根，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉2克，盐2克，香油1勺，食用油适量。
1、400克饺子粉中倒入215克清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
2、醒面的时间我们来拌馅儿，豆腐捣碎，加入一勺酱油拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、锅中倒油，热锅冷油倒入豆腐碎翻炒，一直翻炒至豆腐不出水，表面微焦的状态，这样做不仅仅去除了豆腐的豆腥味，而且拌馅儿更香。
4、倒入切碎的胡萝卜和木耳翻炒两分钟。
5、炒好的豆腐盛出来，搅拌至温热的状态，加入切碎的葱花，再加入蚝油、五香粉、盐、香油搅拌均匀。
6、醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，擀成圆形薄片。
7、包入豆腐馅儿，按照自己的习惯包好，收口捏紧。
8、锅中烧水，水开放入饺子煮至漂浮。
9、饺子煮熟之后，按一下上升功能，饺子就露出水面了，这样也不会黏在一起。
如果喜欢吃辣的话，豆腐饺子里面可以放入辣椒粉或者辣椒油，这样吃起来更加开胃！
豆腐粉条胡萝卜的包子怎么调馅
主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克
辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透
5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油
8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起
9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）
胡萝卜豆腐饺子馅的做法
1、胡萝卜豆腐饺子馅的做法，准备胡萝卜豆腐，黑木耳葱五香粉盐玉米油好油等材料费用先将鸡蛋打在碗里进行搅拌均匀，然后锅中放入油将鸡蛋炒成蛋花然后将豆腐切成小块用开水烫一下这样可以去除豆腥味，也可以将豆腐放过上进行蒸制五分钟左右这样可以让豆腐没有豆腥味用筷子将豆腐碾碎胡萝卜洗净以后切成块放在搅拌机里打碎即可
2、可以将胡萝卜切成丝用热水焯一下这样吃的胡萝卜不会过于生黑木耳，提前泡发好去蒂洗净放搅拌机里进行打碎。葱去皮切碎然后将所有处理好的食材放在盆中加入适量的五香粉蚝油盐玉米油搅拌均匀一定要按照顺时针进行搅拌这样可以充分的搅拌均匀，直接可以拿脚皮放入馅料将饺子皮包裹馅进行制作饺子包好的饺子锅中放入水烧开以后将包好的饺子顺时针搅拌以防粘锅烧开以后再放半碗凉水这样反复三次饺子煮好了，放盐的时候最好边搅拌均匀以后边尝一下馅料这样可以防止卸料过咸如果现在有点咸味道刚好如果无咸味可以再放一点盐进行搅拌均匀
3、胡萝卜豆腐馅饺子由于豆腐比较吸盐所以一定要最后放入盐，胡萝卜豆腐饺子馅也可以准备馅料，将豆腐上锅蒸十分钟或者放入肉馅这样在搅拌饺子馅儿的时候会比较入味而且也可以加入鸡蛋代替猪肉，而且胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素食用以后可以养肝明目的作用还可以预防夜盲症。经常食用胡萝卜可以补充身体所需要的营养元素而且胡萝卜最好擦成细丝撒上少许的盐将胡萝卜的水分杀出这样可以增加胡萝卜的口感还去除胡萝卜的腥味，如果馅料比较干可以加1点点的水进行吸收馅料然后进行包裹，胡萝卜豆腐饺子的馅儿一定要添加葱花胡椒粉用热油浇一下这样可以激发出葱香味食用以后口感会好一些。