大家好，关于糯米饼的馅料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于正宗糯米饼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
广西的糯米饼是怎么做的
1.做饼都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉，再把粉装到干净的桶里，再把芥菜叶子洗干净，晾干水分，再把它放到粉里面去，这样起到一个保湿的作用，一般都要放上几天再做
广西米饼,到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来，粉还是润润的，不会太干，这样可以减少。操作起来也方便一点
2.到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来，粉还是润润的，不会太干，这样可以减少糖浆的用量，操作起来也方便一点
广西米饼,这个是老妈自己熬的糖浆，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖浆要好一点
3.这个是老妈自己熬的糖浆，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖浆要好一点
广西米饼,把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用
4.把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用
广西米饼,把模具洗干净，晾干水分
广西米饼,两碗粉配上两大勺糖浆，慢慢搅拌均匀，再用手快速的揉搓，直至糖浆和粉完全融合在一起，粉摸起来有点湿湿的感觉就可以了，如果搓完之后感觉粉还是干干的，可以再加点糖浆下去再继续揉搓
6.两碗粉配上两大勺糖浆，慢慢搅拌均匀，再用手快速的揉搓，直至糖浆和粉完全融合在一起，粉摸起来有点湿湿的感觉就可以了，如果搓完之后感觉粉还是干干的，可以再加点糖浆下去再继续揉搓
广西米饼,再把粉放到模具里面，用一食指在里面沿着模具边沿0.5厘米左右轻轻的打个圈，目的是为了饼的外皮厚薄均匀点，把多余的粉弄掉，最后压出来的饼皮厚度也就0.3厘米厚是最合适的了，但是底部粉要厚点，不然糖漏出来就很容易粘底，饼拿起来就会破的。
7.再把粉放到模具里面，用一食指在里面沿着模具边沿0.5厘米左右轻轻的打个圈，目的是为了饼的外皮厚薄均匀点，把多余的粉弄掉，最后压出来的饼皮厚度也就0.3厘米厚是最合适的了，但是底部粉要厚点，不然糖漏出来就很容易粘底，饼拿起来就会破的。
广西米饼,再把馅料放进去，上面再盖一层薄的粉
8.再把馅料放进去，上面再盖一层薄的粉
广西米饼,最后再把模具花片盖上去
广西米饼,把模具边沿多余的粉去掉，再用两个大拇指顺时针用力按压花片，边压边转动模具，转动的时候是整套模具一起转动，千万不能把模具花片转动了，不然印出来的图案是模糊的，就不好看了。
10.把模具边沿多余的粉去掉，再用两个大拇指顺时针用力按压花片，边压边转动模具，转动的时候是整套模具一起转动，千万不能把模具花片转动了，不然印出来的图案是模糊的，就不好看了。
广西米饼,脱模的手法是左手握着模具环，右手握着花片的手柄，配合着一起拿起来，底部朝上，右手轻轻的用力往上推，一个米饼就做好了
11.脱模的手法是左手握着模具环，右手握着花片的手柄，配合着一起拿起来，底部朝上，右手轻轻的用力往上推，一个米饼就做好了。
广西米饼是广西的一大特色糕饼，每逢过年的时候都要做一些来吃的，因为工序繁多，做起来比较麻烦，所以也只有过年的时候才能吃到，春节的时候都要带上自己做的米饼，走亲访友，米饼便成为我们礼尚往来的重要标志，可以说是增进感情的美味佳品，过年必不可少的糕饼，所以说做米饼是我们广西人过年的传统习俗了！
制作糯米饼时馅料总是会露出了,这应该怎么办
糯米粉做的食物超级受欢迎，还有汤圆、元宵、麻团，年糕、糯米糕等。都是经久不衰的糯米粉食品，对大多数人来说可以从零食中吃到。今天，我不会这样做。今天分享一个特别好吃的糯米糕，外皮酥脆，里面软糯甜。一个接一个，好吃到停不下来。我做了个盘子，瞬间就一扫而空。做法也很简单。推荐朋友们试试。
糯米粉150克，面粉50克，热水180克约50克，红豆沙200克，白芝麻，少许食用油
1.首先，做面团。在150克糯米粉中加入50克面粉，使面团坚韧，易于处理。软糯米适中，不粘，易消化。加入180g50的微热水，搅拌均匀，揉成略软的面团，然后分6剂。糯米糕好吃。如果你学会了这种做法，外酥里糯就不会粘在你的牙齿上，新手也会成功。
2.每小剂量固持，揉圆，捏一窝，中间放豆沙球20克。我放的豆瓣酱丸子比较小，不想馅太甜太腻。如果家里的豆沙不是特别甜，可以多放一些，用老虎的嘴轻轻地凑上来。如果蛋糕裂开，表面是硬的或风干的。补救措施是将剩余的小剂浸入一层清水中，来回离合几次，直到水完全吸收，剂变软，才不会开裂。
3.放入芝麻中，均匀地滚一层芝麻，再搓一遍，防止芝麻脱落，然后在案板上轻轻滚一滚。
4.锅刷油，放蛋糕，在蛋糕上面刷一层油。用中火将蛋糕盖好，直至鼓起，两面金黄熟透。一个朋友问，这和麻团？有什么区别？实际上，很相似。这种是压平煮的，而麻团是油炸的，味道差不多。
5.煮熟后，取出放在盘子里。刚出锅的小蛋糕外壳酥脆，有芝麻香，酥脆清香。冷却后柔软。两种口味都很好。软软糯甜，一口满口甜。
糯米饼的做法图解的家常做法大全怎么做好
1、买现成的黄豆粉(平底锅再中火翻炒片刻，增加香味)芝麻、花生打碎。三种混合放入白糖拌匀－白糖可按个人喜欢，可添加或减少
2、把糯米粉、面用开水和，不硬不软就可以了。直接可以开始做，大小按个人喜爱，取一小团压扁放馅，像做面包一样捏然后再压扁，就可以下锅煎了。
3、平底锅放适量油，中小火慢慢煎（切记不可以用大火煎)
4、热乎乎的糯米饼就出炉了~配上一杯茶，简直不要太完美了－
关于糯米饼的馅料的内容到此结束，希望对大家有所帮助。