葱油花卷怎么做
用料
面粉300克，酵母粉4克，
葱花适量，盐适量，油适量，
温水半小碗，
做法步骤
步骤1
把面粉到入盆中、酵母加入温水化开慢慢到入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵
步骤2
面团会发酵到两倍大，取出揉面、排气
步骤4
擀成薄片
步骤5
面皮上抹油、撒上适量的盐，不要加太多！最后撒上葱花！
步骤6
从一边卷起来
步骤7
切成大小一样的剂子！
步骤8
两个放一起，取一根筷子从上面按压下去
步骤9
里面的褶子会翻上来葱花都能看见、把两边稍微拉伸一下卷成圆的，再醒10分钟
步骤10
蒸锅中烧水，放入花卷胚，开大火蒸十五分钟
步骤11
关火之后等个三分钟再打开，出锅
葱花花卷馒头的家常做法
1、取250左右温水，加入150g白糖融化，将糖水倒入自发麦芯粉，用筷子搅拌成面絮。
2、然后用手揉搓直面光滑，发面30分钟左右，至面团膨胀2倍。
3、将发好的面团揉出，切开是内里无大气孔即可。
4、将面团擀成厚约5厘米面皮，上面抹油盐葱。
5、卷起葱油皮封口用刀切成小块然后每个小块中央压一下让内里的葱花翻出然后360反向扭转造型（像拧毛巾一样）。
6、冷水入锅大火蒸8-10分钟即可。
葱油卷馒头的正宗做法
1、酵母、白糖放入面中缓慢加水搅拌成絮状。
2、揉成团后盖上保鲜膜发酵。
3、锅中加入油，炸至葱白焦黄关火。
4、面排气柔润，醒面十分钟。
5、将面擀薄，撒上盐。
6、盐抹匀后淋上葱油蘸匀。
7、撒上切碎的小葱，从一边叠起。
8、用刀将面从中间切开。
9、均匀切开后，两片重叠卷成卷。
10、码入锅中二次醒发15分钟。
11、醒好后蒸15分钟。
12、蒸好后关火虚蒸五分钟即可。
葱油小花卷的做法
用料
面粉200克
白砂糖8克
干酵母2克
水100克
小苏打粉1克
葱适量
油适量
五香粉/花椒粉适量
做法步骤
步骤1
面粉、水、酵母粉、白砂糖。
步骤2
切成葱花，撒上小苏打粉。
步骤3
把苏打粉拌匀。
步骤4
把酵母粉和白砂糖混合后，加入适量清水，静置3至5分钟左右，直至酵母活醒。说明：清水是含在水的总量里面。
步骤5
把酵母水倒入面粉，用筷子沿同一方向搅拌，并多次加水。
步骤6
搅拌成面絮状后，即可用手搓揉成面团。
步骤7
擀面，两边留厚一点。
步骤8
换个方向继续擀。
步骤9
将面皮擀成长方形。
步骤10
抹上一层油。
步骤11
撒上五香粉或花椒粉。
步骤12
抹开。
步骤13
撒上葱花。
步骤14
把上下叠起来。
步骤15
叠成三层。
步骤16
切块。先切成一宽一窄两块，把窄的放在宽的上面，用筷子沿中间压一下，再拿起来，横着用筷子穿过，绕一个360度的圈，再往下压。
步骤17
上锅，发酵25分钟。然后拿出蒸格，水烧开后再放入，小火蒸8分钟左右即可。