粉蒸五花肉是怎么做的
1.准备两斤五花肉切成肉片，装入盆中。
2.往盆里加两勺生抽和蚝油，适量的老抽调色，适量的料酒，抓拌均匀，腌制二十分钟左右。
3.肉片腌制好以后，加入几瓣大蒜，再加入四大勺米粉，适量的食用盐，抓拌均匀。再加入适量清水抓拌，让其湿糯一些。
4.重新准备一口大碗，把裹了米粉的肉片整齐地码放在碗里。
5.准备一个高压锅，锅里加适量清水，放入裏好米粉的肉片，盖上锅盖蒸四十分钟。
6.时间到了以后，取出装肉的大碗，盖上一个盘子，反扣过来，再洒上葱花点缀，这样一碗香喷喷的米粉肉就做好了。
粉蒸五花肉-首发最正宗的做法
1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟
3、取深盘，整齐码好肉片。
4、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可。
用料：
五花肉500g
蒸肉米粉100g、姜小半块10g
葱半把4g、胡椒粉一茶匙5g
生抽三汤匙、料酒一汤匙
粉蒸猪肉正宗做法
步骤/方式一
五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。
步骤/方式二
加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。
步骤/方式三
土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。
步骤/方式四
炸熟的土豆用2克盐拌匀。放在蒸碗底部。
步骤/方式五
把籼米、糯米、八角（里面籽去掉）放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄、加入红曲米、食盐、摊开放凉。
步骤/方式六
放入料理机打碎成稍微粗一点的颗粒状
步骤/方式七
腌好的肉，加入打好的籼米、糯米粉(100克）搅拌至每片肉片上都沾上米粉。
步骤/方式八
加入油搅拌均匀，静置五六分钟。
步骤/方式九
一片片的装入盘子，不要压太紧，难熟。
步骤/方式十
放入蒸锅蒸制40分钟即可
步骤/方式十一
出锅撒上葱花，淋上香油即可。
粉蒸系列有哪些菜
粉蒸肉主料：五花肉200g辅料：蚝油30ml，姜蒜20g，盐5g，生抽20ml，料酒20ml，香油20ml，五谷杂粮粉100g，土豆200g。粉蒸肉的做法1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒。2.加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀。3.碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可