各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享番茄刀削面的做法家常做法，以及牛肉炒刀削面做法大全的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
刀削面家常做法
材料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。
1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加，并且尽量将面打成散块，以方便估量水是否加够。面团和干粉1：1左右的时候就停止加水开始揉面了。
2、当面和的差不多了就盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄和土豆分别切块和切片，在冷水的时候下锅一起煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。
6、最后往汤里加盐、醋和酱油调味，搅拌均匀就可以食用了。
材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。
1、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。
3、将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
4、将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，最后撒上葱花即可。
西红柿刀削面的家常做法简单
西红柿刀削面的家常做法简单，刀削面是很多人喜欢吃的，而且嚼起来是很香的，刀削面是我国山西地区的传统食物，我们去到山西旅游的时候一定都会点一份山西刀削面来品尝它的味道。下面是西红柿刀削面的家常做法简单。
原料：刀削面、西红柿、鸡蛋、香菜、盐、鸡精。
第1步、鸡蛋打好、西红柿切好、面条放一把
第2步、下锅煮、煮三次加凉水煮就可以
第4步、然后、锅内放油炒鸡蛋、炒完放西红柿
第5步、炒完以后放盐鸡精、浇在面条上、撒上香菜即可。很美味、比在饭馆吃的好吃多了
1、准备的食材有西红柿、小油菜、黄豆芽、香菇。
先在西红柿上划十字刀，用开水烫一下，这样西红柿的皮好脱皮。
香菇全部切片，把西红柿皮全部剥掉，西红柿都切的小一点
2、锅里油热以后把葱花倒进去炒出香味，然后把切好的西红柿倒进去翻炒。往里面加入一勺盐，这样西红柿可以更快的炒出汁
等西红柿汁完全炒出来以后，加入2勺番茄酱
然后加入黄豆芽和香菇翻炒，再加入适量的生抽进去
再加入适量的水，水的量根据自己家里吃饭的'量来倒
等锅里汤汁煮开后，加入一勺盐、鸡精搅拌均匀关火备用
3、这个是我提前和好醒发的面团，做刀削面必须要把面揉好。
这个面团的比例是500g面粉大约加250g的水
4、现在碗里浇上刚才做的茄汁汤，
好了，咱们这个茄汁刀削面就做好了
做出来香味浓郁，特别的好吃，喜欢的朋友赶快试试吧。
刀削面，别称“驸马面”，是刀削面是我国山西的一道特色的传统面食。其实就对于刀削面而言主要也是流行于在我国山西省或是在其周边上地区，而且还有据传是在唐朝驸马柴绍始创，而且各种口味的臊子、调料食用，以及和山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
刀削面在山西上的名声是挺大的，而且也是影响上的面食，而且在对于风味上的独特，驰名于中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。
北京品味轩餐饮公司不单单是刀削面教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列主食面点系列特色面条系列老北京特色小吃系列烧烤路边摊大排档类系列街边小吃类系列快餐系列粉类小吃系列火锅系列家庭厨艺系列糕点系列烤肉系列等!
1、水与盐加入中筋粉中混合均匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
2、一锅开水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待用。
3、牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头，炖煮约50分钟至入味。
4、与料加入刀削面碗中，并入汆烫好的小白菜酸菜，最后撒上葱花即可。
刀削面的做法
1、首先来和面：按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团，放一边自然醒面半小时。
2、醒面的过程里来准备配卤，北方刀削面常见的卤有西红柿炒鸡蛋、炒肉末、炒茄丁、红烧肉，我今天做的是西红柿炒鸡蛋和炒鸡肉末。
3、两个西红柿烫去皮切块，三个鸡蛋打散，葱姜蒜适量切碎，锅里油烧热先下鸡蛋炒松散，再下葱姜蒜和西红柿，加一勺盐翻炒至西红柿熟软，出锅。
4、鸡肉或其他肉类切肉末，锅里油烧热下葱姜蒜适量爆香、下肉末炒到变色，加少许五香粉酱油炒匀出锅。
5、油菜洗净，半锅水烧开加几滴油，下油菜煮一分钟，这样焯出来的绿叶菜能保持翠绿不发黄。
6、醒好的面团应该是略硬的，再次揉匀，一锅水烧滚开，用削面刀削进锅里煮十分钟，刀削面是口感非常筋道的。
7、削面需要些技巧，多加练习吧。嫌自己削面实在太麻烦的，超市一般都有刀削面卖。
8、配上准备好的配卤和辣椒油，适量陈醋。趁热开吃吧。本po已捧着肚子撑倒。
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