白萝卜炖羊肉正确做法
白萝卜炖羊肉是一道营养丰富的家常菜，其制作方法如下：
食材准备：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、八角、花椒。
1.羊肉切块，用温水浸泡30分钟，期间多次换水去除血水。葱切段，姜蒜切片。
2.锅中放入水，加入葱段、姜片和料酒，放入羊肉块煮开，去浮沫，捞出羊肉清洗干净。
3.锅中加入少量的油，放入八角、花椒炒香，放入羊肉煸炒，加入盐和生抽，加入少量的糖调味。
4.将煸炒好的羊肉放入砂锅中，加入热水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时。
5.白萝卜切块后在炖羊肉的最后半小时放入锅中，再炖半小时使其入味。
1.羊肉煸炒时不要炒过头，这样可保证肉质鲜嫩且香味浓郁。
2.炖羊肉时加热水，可使汤汁更加鲜美。
3.白萝卜不要炖太久，以免失去口感和营养，保持其营养价值。
这样一道美味营养的白萝卜炖羊肉就做好了。口感鲜美，营养丰富，是一道适合冬季食用的菜品。
白萝卜炖羊肉的家常做法是什么
准备用料：羊肉500克白萝卜1根姜6片料酒3勺盐3勺香菜1把黑胡椒2勺。
1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。
3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。
4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒盖上锅盖焖一分钟左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。
6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。
7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。
白萝卜炖羊肉汤的家常做法
辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒
2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。
3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。
4、焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。
5、然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。
6、2小时之后，然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。
7、最后起锅装汤即可，可以在汤上面撒上几颗枸杞。