自制猪肉豆豉酱的做法步骤图,怎么做好吃
1、肉末稍微用盐，酱油，淀粉腌一下，大概20分钟，忘了拍图，大火锅中置油，油量尽量多点，油开始冒烟下肉末，炒制成如图就沥油装碗里。
2、用余下的油炒豆豉，可以加切碎的小米辣
3、一定要小火慢炒，炒制成外酥如图时，可以下刚才炒好的肉末，逐一下辣椒面，花椒
4、小火哦，辣椒面差不多变脆，放少量的盐，炒匀，起锅
5、辣椒面稍微大块一点，花椒用颗粒
黄豆的家常做法
1、（1）黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。
2、（2）炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。
3、（3）炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。
4、（4）找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。
5、（5）再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。
6、猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
7、（1）需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。（2）锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。步（3）加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。（4）加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟。（5）放入味精，葱花，出锅即可。
8、大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
9、（1）将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
10、（3）将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
11、（4）用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
12、药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量
13、（1）鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。
14、（2）药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂
15、（1）药材黄芪补气，可带动当归之补血功能。
16、（2）鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有养血通乳之功效。
17、（3）黄豆为“豆中之王”，蛋白质的含量最为丰富，并含有卵磷脂、多种维生素、矿物质等。其中的铁质不仅量含高，且容易被人体吸收利用。根据现代药理研究，黄豆含有的大豆异黄酮素是一种天然雌激素。
18、（4）《食物本草》赞誉香菇“味甚香美，最为佳品”。香菇为高蛋白、低脂肪的保健食品，含有30多种酶和18种氨基酸(人体所需的8种氨基酸，香菇中就含有了种)，前者是新陈代谢不可缺少的物质，后者是合成人体蛋白质的基本物质。
19、黄豆酱是以黄豆、米、糖、盐、酒等材料自然发酵而成，可用来烹调豆酱鱼或炒芋梗，或作为白斩鹅之沾料。
20、黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒
21、（1）将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。
22、（2）将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。
23、（3）装瓶，放室温、无阳光直射处保存（盖盖，但不要密封，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉）。放置一个月后即可食用。
家常香酥假蒌酿肉怎么做好吃又简单,做法
香酥假蒌酿肉的做法步骤11.把假蒌叶一张一张的洗净，小香葱也洗净。
香酥假蒌酿肉的做法步骤22.用一盆清水加一勺盐泡十分钟，捞起用篮子控干水份备用。
香酥假蒌酿肉的做法步骤33.肉剁成末加入盐，生抽。
香酥假蒌酿肉的做法步骤44.加入胡椒粉。
香酥假蒌酿肉的做法步骤55.加放土豆粉，切细的小香葱，豆腐乳和鸡精。
香酥假蒌酿肉的做法步骤66.用4根筷子搅打起筋，腌制10分钟，让其入味。
香酥假蒌酿肉的做法步骤77.取一张假蒌叶用反面（不是光滑的那一面）薄薄的铺一层肉末，要铺到边。
香酥假蒌酿肉的做法步骤88.用另一张假蒌叶背面的那一面相对盖住，用手轻轻的压一下。
香酥假蒌酿肉的做法步骤99.用同样的方法依次酿好余下的假蒌。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1010.把面粉倒入碗里，打入鸡蛋，加入小苏打和盐，再加入少许清水。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1111.用筷子搅成面糊壮。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1212.锅里放油烧热，用筷子试一下油温，发现筷子冒出泡泡了油温即可。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1313.把酿好假蒌叶均匀的沾上面糊。
香酥假蒌酿肉的做法步骤1414.放入油锅里炸好一面呈金黄色，翻另一面也炸成金黄色。（注意不要炸糊了）
香酥假蒌酿肉的做法步骤1515.捞起控干油，等完全晾凉后。