其实清远酱油鸡的正宗做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清远鸡的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享清远酱油鸡的正宗做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
凤中皇清远鸡鲜不鲜好不好吃
我在这里打包票，只要你吃过凤中皇清远鸡，你绝对会被惊艳到。特别是8分钟清水煮鸡汤，其鲜美度我敢说是我吃过的土鸡中最鲜的，肉滑无渣，我以前吃鸡一般都不吃鸡肉，因为太干了，这个就真的连汤带肉的干掉！现在我们逢年过年都会搞上一只清远鸡，线下在盒马鲜生、麦德龙、天虹、Ole、永辉等大型商超都可以买到，线上X东、某猫也都有，送货到家也没有粘冰，冰霜很少，很新鲜，品质也很过硬的，有太平洋保险公司的保障，大家可以放心购买！
用清远鸡做的酱油鸡,真的太香了,具体做法是什么
家常酱油鸡的做法，一点也不难，鸡肉鲜嫩入味，太解馋了。鸡肉它的肉质特别的鲜嫩多汁，吃在口中会让人感觉到满足，鸡肉它最大的好处是不管给它制作成什么样味道都特别的好吃。以前就是炖着吃或者把炸鸡肉，不管怎么做它都有着香嫩可口的味道让人喜爱。多吃些鸡肉可以让身体的营养成分都补充到，对于爱吃鸡肉的人可以找寻很多方法制作它，各种制作手娱乐把鸡肉做的更入味。鸡肉它有个特别好吃的做法那就是酱油鸡，这是属于南方一种比较家常的菜系。
南方家里做的这个酱油鸡肉它的肉质特别的鲜嫩，而且吃一口就会感觉到它鲜美的味道，真是让人吃一次都无法忘记的存在。之前有一次去南方朋友家里玩，他们家就做的这道菜，真的那一晚上光吃这个酱油鸡了，实在是好吃。之后吃的酱油鸡它的味道都没有那次的纯正，也是为了满足肚里的大馋虫，找到朋友跟朋友讨教学会酱油鸡的做法，自己在家里动手尝试做一下，就是当时的那个味道，看着焦糖色的鸡肉就会让人食欲大涨，就这谁会不爱呢？
【菜名】酱油鸡
【食材】一只鸡、姜葱、生抽、冰糖和盐。
【操作步骤】
1、先把鸡给处理好，然后用清水把鸡给洗干净用厨房用纸把鸡身上的水分都给擦干。要用盐把鸡的里外都抹上薄薄的一层，放在一旁腌半个小时让鸡肉可以更好的入味。
2、鸡腌的差不多的时候，就可以把锅烧热倒入炒菜差不多的油烧开，油热之后就把整只鸡放入锅中，把它的表面炸出金黄色。然后盛出放在一旁。
3、锅中留有一些底油把准备好的冰糖放入锅中，用小火慢慢的把它炒化冒泡。然后往锅中倒入60克的生抽和一碗清水，生姜切成片小葱打个结放入锅中，把锅里的汤给煮开。
4、把酱汁烧好之后就可以把煎好的整只鸡放入锅中，在炖的时候要不停的用勺子舀一些汤汁浇在鸡肉的表面上。让整个鸡能更好的上色，在这个过程中要保持中小火。
5、如果在熬煮的时候发现汤汁太少，可以稍微加入半碗凉水，这样能防止鸡肉会糊锅底。而且也能用凉水给鸡稍微降下温，让整个鸡的肉质会变得更鲜嫩有嚼劲。
6、鸡肉要不停的煮到它能用筷子轻松的扎透，就可以把锅里的火给关闭。如果锅里还有剩下来的酱料可以给它单独盛出来用来做蘸酱用，整个鸡吃起来的味道会更好。之后就可以把鸡肉做好摆件，吃着美味颜值也高。
【烹饪小技巧】
1、把准备好的鸡都处理好之后，就可以给鸡的里外都用盐给它抹上薄薄的一层腌一会，这可以让鸡肉能更好的入下底味，吃起来的口感也会更棒些。
2、冰糖需要用小火慢慢的炒开，不然很容易会让冰糖糊锅底，冰糖炒到冒泡之后才能加入其他的东西。
3、整只鸡要先用油给它的两面煎成金黄色的状态，这样会让鸡的表面变得脆香有口感，而且看着它的颜值也会高。
电饭锅酱油鸡的正宗做法
酱油鸡的用料
整鸡1只酱油1碗
水半碗糖
酱油鸡的做法
步骤1
清远鸡3斤左右，处理干净，沥干水
步骤2
把酱油，水煮滚放鸡进去，大火煮开转小火，5分钟翻身一次，使鸡均匀上色，大概半小时（视乎鸡大小，鸡是否熟要用筷子插鸡腿，看看有没有血水流出来，如果有血水代表鸡没熟，那继续煮）喜欢甜可多加糖，剩下半碗汁就可以了
步骤3
摊凉斩件
酱油鸡的用料
三黄鸡半只葱头少许
姜一块生抽老抽适量
冰糖适量花生油适量
酱油鸡的做法
步骤1
半只鸡洗干净滤干水，锅烧开倒入适量油，放入姜跟葱头，爆香一下丢入鸡煎一下。
步骤2
将鸡稍微煎一下皮，夹掉葱头。
步骤3
倒入适量水，大概六碗水左右。具体看鸡的大小。多一些都可以。最后会收汁的。
步骤4
倒入适量酱油，生抽。酱油不用倒太多，会很咸，大概小半碗就差不多了。烧开以后也可以尝一尝稍微偏淡一些就可以了因为最后收汁会咸一点的。不够可再加一些，太咸了就不好吃了。
步骤5
放入一大块冰糖。喜欢甜味的可以加多一点糖，个人觉得甜一点好吃。将鸡皮那面向下。
步骤6
盖上锅盖大火烧开
步骤7
烧开以后改中小火，焖45—60分钟，时不时将鸡翻一下面，有糖，很容易黏锅。直到用筷子可以轻松插入，并不出血水，鸡熟了即可。
步骤8
鸡熟了后大火收汁。这时候人不能离开，一直浇汁到鸡皮上。
步骤9
汤汁变少，变浓稠以后把鸡夹出放碟子晾凉一下。
步骤10
锅里浓稠的汁留着装起来，用来拌面非常香。
步骤11
鸡不烫手就可以将鸡切块摆盘，尝一块够味可以不用再浇汁，不够味的话，可以浇上一些汁。这样就完成了。很香很下饭哦。
步骤12
最后开吃
关于清远酱油鸡的正宗做法和清远鸡的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。