一、八宝粥都用哪些材料
1、“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
2、”八宝粥“的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
3、八宝粥的选料特点决定了“八宝粥’营养丰富、全面。八宝粥采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高。小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。
4、八宝粥的做法很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻;一道美味的八宝粥特别讲究选料、混合、火喉等，只有掌握了这些关键技术才能做出色泽艳丽，绵甜不腻，风味独到的八宝粥。
5、参考资料：八宝粥（食品）百度百科
二、八宝粥材料是哪八种
八宝粥是指用八种食材熬出来的粥，但是具体是哪八种并不是固定的，除了大米之外其他七种食材都是不固定组合。常见的八宝粥八样食材是指莲子、白扁豆、薏米、芡实米、粳米、以百合、桂圆、红枣这八种。也有的八宝粥是绿豆、大米、红米、桂圆、花生、芸豆、红豆、薏米这八种食材。
选择各类五谷杂粮，不必拘泥于哪八类，随意就好。以我的口味，有几样是必放的，花生(增加口感)、大枣(增加香甜味道)、大米(增加黏稠度)、冰糖(增加甜度)，其他的如小米、薏米、红豆、绿豆、枸杞、莲子、高粱米、黑米等等，真的就随意了，有就多放，没有就少放或不放都没关系的。
将上述五谷杂粮清洗干净，然后放入锅中加水，喜欢稀的就多加水，喜欢黏稠就少加水，总之比煮米饭的水多就行，一般电饭锅内胆里有米和水的刻度，按刻度来也可以，最后按煮粥模式开煮。
1、浸泡，煮八宝粥前先用冷水浸泡豆类(莲子、赤豆、大麦仁、花生、红芸豆、糯米)一夜，让豆类膨胀开，熬起粥来节省时间。
2、开水，在开水时下豆，由于豆类内外温度不一，会产生压力是豆类表面形成许多微小的裂纹，这样豆类易熟，淀粉易于融入汤中，且不会出现糊底，比冷水熬粥更省时间。
3、控制火候，先用大火煮开再转文火即小火熬煮，粥的香味由此而出来。
4、搅拌，为了让粥又软又糯，搅拌是诀窍：开水下锅时顺着一个方向搅拌几下，直至水沸腾后盖上锅盖到文火熬30分钟，之后打开盖子转小火，加入桂圆、银耳不停搅拌15分钟，到呈酥稠状出锅为止，最后加入白糖即可。
三、正宗八宝粥的详细配料
1、配料:蚕豆、红豆、薏米、紫米、黑米、五谷米、梗米、花生。(梗米和花生没拍到。我提前炒好花生，碾碎一起煮。这样煮出来的八宝粥更香。
2、第一步:浸泡:黑豆、黄豆洗净，加水浸泡一小时，红豆、薏米分别洗净。其他食材洗净备用。
3、第二步，煮粥。把泡好的黑豆黄豆放入莲藕汤里，可以加清水，比普通煮粥的水量多一点。烧开后放入电饭锅，小火炖一小时。先煮黑豆和黄豆，因为这两种食材不容易煮。
4、第三步，加入红豆和薏米，煮沸后加入红豆和薏米，再小火炖一个小时。红豆薏仁有驱湿的功效，多吃对人体有益。
5、第四步:加入所有材料。最后加入所有食材，大火煮开，放入电饭锅再煮一个小时。
6、第五步:加入白糖，最后加入2勺白糖。用大火煮至粘稠，然后出锅。
7、Step 6这样煮出来的八宝粥，所有的食材都是软烂的，不会有粘牙的情况。细腻绵密，绵软香甜，味道鲜美，卫生干净，适合自己的口味。
OK，关于八宝粥所需材料和正宗的八宝粥材料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。