一、用泡椒怎么腌制白萝卜
1、白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克
2、1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
3、3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！
二、如何腌制泡椒白萝卜的方法
1、准备好食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，泡椒、白醋、盐、白糖，密封罐里加一杯凉开水。
2、萝卜先切断，再切片，再切条。比较喜欢萝卜条的口感，也可以切片，切块。腌萝卜不要去皮比较爽口。
3、把切好的萝卜装进容器，加2勺盐腌制10分钟，萝卜会出水，控干水分。
4、用白糖腌制10分钟，同样萝卜出水，控干水分，用开水冲一下，装进装有冷开水的密封罐里。
5、泡椒剪开使萝卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪费，加一半到萝卜中，加适量白醋，开始可以少加些，根据个人口味酌量。
6、用筷子搅拌均匀，泡椒萝卜就完成了，盖上盖子，10分钟就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！
三、泡椒水萝卜的做法甜酸脆
1、家里种的萝卜，把萝卜叶子砍掉，萝卜清洗干净。
2、把萝卜切成条，一厘米左右，不能太小，太薄。
3、十斤萝卜，放半斤盐，腌制时要翻几回，入味匀称，主要是把萝卜的水腌出来，一般腌制一晚上。
4、第二天早上，把萝卜用开水烫一下，沥水，晒一下。天气好晒两三个小时，一般阴天或多云天气的，要时间长点。主要是让萝卜失点水份。
5、晚上先把萝卜清洗一下，再用开水烫一下。放一边晾凉。
6、用白醋、白砂糖、冰糖熬汤汁。一般两斤白醋，三斤白砂糖，一斤或半斤冰糖放一起，小火熬制，到汤汁开后，冰糖化了，拿筷子能挂汁为好，就是用筷子蘸汁，能成直线为好。熬好后放凉。
8、把萝卜放入瓶中，再放入汤汁，没过萝卜为好。盖盖子，放两天就能吃了。
四、泡椒萝卜怎么腌好吃又脆
准备材料：白萝卜：1根、胡萝卜：2根、白糖：150克、小米椒：适量、花椒：2克、白醋：适量。
1、把白萝卜和胡萝卜洗净，晾干，去皮，都切成条。
4、放进干净，无油，无水的密封罐里。
五、泡椒整个萝卜的腌制方法最正宗
白萝卜一个，盐，白醋，白糖，辣椒粉。
1.把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。
2.把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。
3.再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。
4.用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水，再放点辣椒粉。喜欢酸的少放点糖；喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点；不吃辣的少放或不放都可；根据自己的口味调制好酸水。
5.把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时，就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦