东坡肉煮了不好吃怎么办
如果东坡肉煮得不好吃，可以尝试以下方法：
重新调整烹饪方式：可能你的烹饪方式出了问题，可以尝试调整火候、时间、配料等，重新尝试烹饪。
加入更多的调料：如果觉得东坡肉不够味，可以尝试加入更多的调料，如生姜、大蒜、八角、桂皮等，以增加风味。
使用高压锅：高压锅可以更快速地烹饪食物，并且能够更好地保留食物的原汁原味。
加入一些汤汁：在煮东坡肉时，可以加入一些汤汁，以增加口感和湿润度。
切小块一点：如果东坡肉块头太大，可能会导致外皮烤焦而内部未熟的情况。可以将东坡肉切成小块，这样可以更容易地煮熟。
烤制：如果煮的不好吃，也可以尝试将东坡肉切成薄片，用烤箱烤制，这样可能会得到更好的口感和味道。
总之，如果东坡肉煮得不好吃，不要气馁，可以尝试不同的烹饪方式和调料，以找到适合自己口味的烹饪方法。
杭州大师东坡肉的正宗做法
食材清单
五花肉500克、莲藕100克、生姜30克、葱5克、冰糖50克、生抽50ml、老抽15ml、绍兴黄酒100ml
烹饪步骤
步骤1/5
五花肉煮至断生后捞出，均匀切块。姜和莲藕切片，葱切成段。
步骤2/5
在砂锅底部依次码好一层姜片、一层葱段、一层藕片，再将切好的五花肉皮朝下整齐码在上面。
步骤3/5
加入15ml老抽、50ml生抽，再淋上100ml绍兴黄酒，放入冰糖，盖上盖子。
步骤4/5
将砂锅放入大蒸锅，隔水蒸两个小时。蒸好后，将肉翻面至肉皮朝上。
最后一步
盖上盖子再蒸30分钟即可出锅。色泽红亮，香而不腻。
高压锅烧东坡肉要多久
上汽后压30分钟左右即可，需注意高压锅制作红烧肉水不要放太多，在锅中有一指节深即可，待压力锅泄压后可以打开盖收一下汁。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，建议选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
东坡肉块家常做法
食材：姜适量、黄酒100g、猪精五花肉500g、冰糖四小块、酱油适量、葱一根、树椒一个、大料两朵、盐少许、花椒适量。
做法
1、猪肉洗净，切块、大一点才霸气，放锅里掉水后捞出。
2、姜切片，葱切段，冰糖备用。
3、把葱段、姜片摆砂锅底部。放入花椒大料！和一个小树椒。
4、把肉倒入码好料的砂锅里，在放四小块冰糖；
5、黄酒小号碗装这些，倒入锅里。
6、酱油大半碗碗倒入锅中，和肉持平。
7、一切就绪！放入盐一点点，因为酱油很咸，开火烧开后转小火炖2小时。过程中翻几次，让它炖匀。
8、两小时后，汤汁少了、肉也上色了。从锅里捞出装盘，放入烧开水的锅里蒸40分钟。
9、蒸40分钟后就可以出锅，装盘了