大家好，关于剁辣椒的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家庭自制辣椒酱简单做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
剁辣椒怎么做好吃又香
做剁椒之前，食材可是要准备好的，红辣椒需要2斤，红尖椒需要100克，盐适量即可，食材准备就绪，就可以开始制作剁椒了。
第一步：先挑选出质量不好的辣椒，以免影响剁椒的口感，制作剁椒，红辣椒一定要品质优良，然后放入水中清洗干净，捞出来之后，沥干水分，放入阴凉干燥的地方风干水分，千万不要放在阳光下暴晒，否则很容易发蔫的，水分也会流失的。
第二步：等到红辣椒表面水分没有了，就可以用刀将它的头部，也就是辣椒蒂切掉，再将其切成一段，不过，如果嫌弃麻烦的话，为了省时间，可以用料理机搅碎；
第三步：等到辣椒搅碎了，取出来，剩下的辣椒水不要倒掉，留着做菜的时候可以使用，也不会浪费。
第四步：红尖椒和红辣椒一样的处理方法，然后搅碎，将搅碎的两种辣椒混合在一起搅拌均匀，再放入适量的盐，搅拌均匀，放在容器里面密封起来，容器里面一定要干燥，不要有一点的水分或者油，这都会影响剁椒的口感。剁椒就做好了，吃的时候挖一勺就可以了，做好的剁椒可以吃很长时间呢。
剁辣椒的做法是什么
我们家每个人都喜欢吃辣椒。我做饭的时候，经常会把各种辣椒拌在一起，比如腌辣椒、剁椒、辣椒酱等。在辣椒的众多做法中，剁辣椒可以说是一种应用广泛的辣椒，可以在蒸鱼、炒菜或者拌面的时候使用。吃起来很辣很过瘾，特别开胃。剁辣椒的方法是什么？
方法一：
青红椒/小米椒看你做多少盐。1公斤胡椒粉，70克盐蒜，姜和一茶匙白酒。
1.将青椒和红椒洗净沥干水分。
2.放入绞肉机。
3.破碎
4.加入盐和一点白酒。
5.搅拌均匀。
6.静置一小时。
7.找一个密封的罐头，72小时后品尝！
方法二：
1.准备小红椒，一定要薄皮厚肉。首先用清水清洗灰尘，但是大家一定要记住，清洗好的红辣椒一定要放在阳光下或者通风的地方晾干。如果你想快点，可以用干毛巾或纸巾擦干。
2.辣椒先从中间切成两半。到了这一步，很多人可能不明白自己为什么要这样做。相信我跟你说了以后你还会这么做，主要是怕辣椒里面有虫子。记得把每个辣椒都切了，看看有没有藏虫子。
3.然后切成块。这里不建议用绞肉机，因为绞肉机把辣椒磨成浆状，水分全部出来。即使把辣椒做成剁椒，也不好吃，里面全是水，只剩下一个辣椒皮。
4.把剁好的辣椒放在一个比较大的容器里，加入一些姜粉，但是在这里我们需要记住一点，不要放蒜末，因为我们家里没有放添加剂，所以大蒜很容易变绿。
5.多加辣椒最重要的是盐，所以一定要多加，因为盐可以防止辣椒变质。
6.还需要放几块冰糖，可以起到酥脆的作用。放入冰糖后，泡椒吃起来很脆，放一点高档白酒或二锅头就可以了。
7.用勺子搅拌均匀，确保每个辣椒都能腌制。
8.最后，把它放在玻璃罐或塑料罐里，但要记住这个罐子必须是无油无水的。
9.一定要盖好，封紧，不要漏气。
剁辣椒如何做
原料:红辣椒2000克。
辅料:生姜50克，大蒜50克，盐180克，高度白酒25毫升。
步骤:
1.红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。
2.这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。
3.移除椎弓根。
4.大蒜和生姜去皮。
5.打成天鹅绒。
6.将辣椒切碎，放入盆中。
7.加入切碎的姜和蒜。
8.加入食用盐。
9.加入高度酒精的白酒。
10.搅拌均匀。
11.把它放在瓶子里，这样
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。