吐司面包的做法有哪些呢
大家初学面包的时候，不知道有没有这样的一种体验，书上、网上配方众多，琳琅满目，不知如何选择，各种各样陌生的名词让人望而却步，什么直接法，中种法，液种法，光是酵母都有很多种类，面对这一大堆陌生的名词，还没开始做，便先胆怯了几分，做面包这么麻烦呀？如果，这些新名词让你很困扰，我建议还是先找一个简单靠谱的配方，先让自己动手做起来，再慢慢去深入研究，在实践中去逐渐熟悉面包的各个做法和特点。刚开始学的时候，你不一定得懂这些名词，只要跟着配方认真的去做，成功的喜悦会大大地增加您之后学习的兴趣的。所以，首先，找一个简单靠谱的配方很重要，然后便是多尝试，实践才是最好的学习方法。
接下来和大家分享的这个万能吐司配方，是我自己在学习制作面包初期经常用的一个配方，这个配方用最基本的材料和最基本的制作方法就可以做出好吃的吐司，而且这个方子不仅可以做吐司，也可以做各种小面包，一样松软好吃，非常实用。
——【万能吐司配方】——
【食材】：高筋面粉250克，细砂糖35克，盐3克，液体（鸡蛋+牛奶或水）165克，耐高糖酵母3克，奶粉10克，无盐黄油20克。
【模具】：450克吐司模1个
【制作过程】：
1.除了黄油，把所有面团的材料都放入面包机或者厨师机，先放液体，再放面粉，面粉上挖个坑倒入酵母，盐和糖分别放在两头，不要和酵母直接接触，奶粉可放可不放。
➤面粉的吸收性不同，可以预留5%左右的液体量，后续再酌情添加。
2.这里以厨师机为例，先开1档将面粉混合成团，再换2档揉2分钟至面团变得光滑，再换3档揉至扩展面团，即可用手撑开比较厚的膜状。先慢速搅匀再转快速。
3.待揉至扩展状态时，将软化好的黄油切小块放入厨师机，同样先用1档混合均匀，然后换三档再揉10分钟左右，得到完全扩展的手套膜，出膜是制作柔软拉丝的吐司的关键，这一步非常重要。
➤扩展阶段：通过不停搅拌面筋强度的增加，面团可以坤开成较厚的膜状，但是这个膜强度一般，容易破，且破口边缘呈不规则形状。
➤完全阶段：通过继续搅拌增加面筋强度，撑开面团可以得到坚韧不易破裂的薄膜，即使捅破，破口边缘也是光滑规整的圆形。
吐司面包早餐做法大全
煎肉松夹心面包：
准备用料：切片面包250g、油适量、沙拉酱适量、鸡肉松适量
1、准备好原材料。
2、取出两片面包，在一面均匀地涂上沙拉酱。
3、在其中一片面包上撒上鸡肉松。
4、拿起另一片面包，涂沙拉酱那面朝里，稍微用力捏一下，两片面包就粘一起了。
5、锅里倒油，文火加热，把做好的夹心面包放锅里煎片刻。
6、煎一下就马上翻面，煎另一面。
7、两面都煎好，取出来就可以了。
自制吐司面包的做法
高筋面粉50克、1克酵母、50克清水（酵种）
高筋面粉240克
酵母3克
鸡蛋55克
牛奶90克
黄油20克
糖35克
盐2克
吐司盒一个
做法：
1、先将50克的高筋面粉、50克清水和1克酵母混合，筷子搅拌一下后覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵一小时左右。我是用烤箱，设定38度发酵一小时。
有朋友问到我用的是什么高筋面粉，现在市场上美枚高粉、新良高粉都不错，我常用的就是新良面包粉，性价比比较高。
2、酵种一定要发酵到位，发酵到这样，出现密集的蜂窝状气泡，有淡淡的酵母酸味就可以了。
3、将除黄油外的所有食材，按照液体在下面，固体在上面的方式放入面包机，最后倒入酵种。55克的鸡蛋，基本是1又1/3个鸡蛋，剩余的蛋液覆盖保鲜膜，之后用于涂抹面包表面用。
4、面包机设定揉面团模式，先揉20分钟。利用这个时间，将20克的黄油放在暖气上软化。
5、时间到了，放入软化好的黄油，继续设定揉15分钟。
揉好的面团，水分大，比较粘手，这是正常的，不要随意调整配方！！！
将面团放入容器里，烤箱设定38度，发酵至两倍大，我这个大概发酵了一个半小时。
6、发酵好后，将面团倒在案板上，擀开排气，面团依旧很湿，如果太粘手，案板上撒少许面粉，擀的时候可以借助刮板铲起面团。
7、面团排气后均分成三份。上次有粉丝问刮板是什么，这里图示一下，绿色的就是。网购输入烘焙刮板就能找到。
面团擀开，卷起，竖过来再擀开卷起，重复两次，放入吐司盒。
有的步骤是擀开后两边向中间折再卷起，那样也可以。我这样做，吐司层次多，同样松软。关键是方子配比准确，揉面到位。
8、接下来就是二发，烤箱底部放入一碗开水，上面再放吐司盒，烤箱设定35度醒发到八分满，时间是一个半小时到两小时左右。所以常吃吐司的人，冬季里一般一次做两个，发酵的时间确实比较长。但只有发酵到位，才能呈现最佳口感。
9、吐司表面涂抹蛋液的时候，烤箱预热180度，30分钟。烤到15分钟左右的时候，观察吐司顶部，颜色比较合适了就加盖锡纸。如果是盖盖子烘烤就不用考虑这个问题。
10、烤好后将吐司倒出来，这样放在烤架上比较好，利于让面包迅速散热，等晾凉后密封保存。
面包和什么搭配当早餐
早上是身体胃肠刚开始新陈代谢的时间，在这个时候早饭十分关键，需要补充人体所需要的营养元素，而早餐面包是较为便捷营养成分的食材，而早餐面包需要配搭一些营养成分食材才可以让胃肠更强的消化吸收，能够配搭牛乳或是是馍馍服用，还可以配搭五谷杂粮粥来服用。
早餐面包配搭哪些好?
那样配搭：
1、牛奶和面包
牛奶和面包的配搭是来源于西方国家早饭的传统式。牛乳带有身体需要的各种各样矿物，而吐司面包也是一个五谷杂粮，营养成分当然无须多讲。并且吃她们很简约便捷，早饭有牛乳有吐司面包是幸福的。
2、豆桨和馍馍
豆桨不仅带有很多的维他命，并且蛋白也较为高。馍馍也是粗粮之首。此二种食材做为早饭简直营养丰富极其，有一种天地我又得觉得。大伙儿一定要好好地享有哦。
3、吐司面包五谷杂粮粥核桃仁甜杏仁菠萝蜜煮蛋水焯西蓝花
4、葱油饼煮蛋小米汤亚麻籽粉烤地瓜凉拌豆角南瓜子水焯西蓝花
5、美容养颜八宝粥：能够大前天夜里搞好八宝粥，放进稻米、红豆、花生仁、枸杞等，第二天早晨热了吃，方便快捷又美容养颜。
6、奶菜包/肉包蔬菜水果
酸牛奶含丰富多彩的乳酸菌饮料，对身体的奉献乃至超过牛乳。可是酸牛奶不可以早晨空肚喝，最好是和小笼包、馍馍等配搭吃。如果是素包如香菇菜包等，营养成分就较为齐备了;假如喜欢吃肉包，务必再补充些蔬菜水果、新鲜水果，或是用蔬果汁、果汁替代，最好生榨的。
早上吃啥最好是?
1、全麦吐司
很多人都习惯性挑选吐司面包做为早饭，实际上吐司面包中最身心健康的优选全麦吐司。全麦吐司特性是色调微褐，人眼能见到许多麸皮的硬粒，材质较为不光滑，但有香味。因为它的营养成分比白面包高，带有丰富多彩膳食纤维、维生素E及其锌、钾等矿物，对身体有非常大的益处。
2、生鸡蛋
一个鸡蛋黄的抗氧剂成分就等于一个苹果。并且，生鸡蛋中带有较多的维生素b22，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效。依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。
3、草莓苗
草莓营养丰富多彩，带有葡萄糖、绵白糖、柠檬酸钠、苹果酸、水杨酸钠、碳水化合物及其钙、磷、铁等矿物。除此之外，它还带有多种营养元素，尤其是维他命C成分比较丰富，每100克草莓苗中就带有维他命C60mg，能够活性体细胞，对胃肠有滋补养生的功效。
4、熟肉
熟肉大家都知道，肉