大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泡芙的制作方法，泡芙的原料有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
泡芙的配方
先来制作可可酥皮部分：100g低筋面粉和5g可可粉过筛备用。
倒入过筛好的粉类，用压拌的方法，从下向上，压拌至无干粉的状态即可。
可以用保鲜膜或者保鲜袋将酥皮整理成圆柱形，放入冰箱冷藏定型。
接下来制作泡芙部分：50g安佳黄油、100g清水（或牛奶）、2g糖、1g盐放入小奶锅中。
大火加热煮沸，沸腾1分钟左右，倒入过筛好的63g低筋面粉。迅速搅拌至无颗粒，关火。
等面糊放置温温的状态就可以打鸡蛋进去了（蛋液可以提前搅拌均匀，少量多次添加，避免过多。）
面糊提起成倒三角状态，最后搅拌至光滑柔顺即可。
面糊装入裱花袋中，选择自己喜欢的裱花嘴，在烤盘上挤出形状。
冷藏好的可可酥皮取出，切成0.5cm左右的厚度，盖在泡芙体上。
预热烤箱，上下火200度，烘烤15分钟左右定型。（根据泡芙的膨胀程度适当的增减时间。）
膨胀完成后，转上下火180度20分钟左右，上色。
烘烤泡芙的时候，利用这个时间可以打发奶油。准备好淡奶油。
60g安佳淡奶油和20g糖粉打发至裱花状态。
将奶油挤入放凉的泡芙中就可以啦~
烤箱的温度时长设置，一定要根据自己烤箱的脾气来定哈~
泡芙的制作方法详细
黄油80克水80克白砂糖15克低筋面粉100克鸡蛋3个牛奶80克淡奶油200克细砂糖30克4人份
泡芙是起源于意大利的西式甜点，有着蓬松张孔的外皮，加上奶油内馅外酥内滑，口感极佳，一口下去，奶油浆在嘴里爆出来的快感真是无法形容。
做泡芙的材料过称称好，低粉过筛备用，鸡蛋打成蛋液备用
牛奶、水、15克白砂糖、黄油放入奶锅，小火加热，待黄油慢慢溶化后继续加热至沸腾，如图冒小泡
然后加入筛过的低粉，用手动打蛋器迅速拌匀，拌好后关火。拌的时候面团会往打蛋器里面钻，轻敲几下，敲出来继续拌哈
然后分次加入全蛋液，每加一次需要用打蛋器搅拌均匀方可再次加入。我这里分了五次加入
拌好的面团细腻光滑，用刮刀挑起会呈丝带状落下
裱花袋装入8齿花嘴，然后把面糊装入裱花袋，在铺好油布的烤盘上挤出泡芙形状
烤箱200度预热，中层烤15分钟，烤至表面上色即可取出
淡奶油加30克细砂糖加几滴朗姆酒（没有可不加）用电动打蛋器打至奶油呈明显纹路不流动状
奶油装入裱花袋，袋口剪个小口子，在泡芙的开口处，（如果没有开口就在最薄的地方戳进去）把奶油挤进去
1、加奶油的时候需要待芙完全冷却才可加入，不然奶油会溶化；
2、喜欢巧克力的也可以加巧克力馅在里面；
3、如果没有黄油，可以用色拉油代替，口感上稍有一点差别。
如何制作泡芙
A：水 500g黄油 250g砂糖 25g盐 2g
制作流程：1.将A部分所有原料放入锅中煮沸
2.然后将B部分过筛迅速加入A中搅拌均匀至完全烫熟
3.将烫好的面糊用搅拌器打凉至50℃以下逐个的加入鸡蛋
4.完全融合后最后在烤盘上挤出想要的形状即可。
上火200℃下火190℃烘烤 25min中间过程中不能开炉门
泡芙类制品是以液体原料（牛奶或水）油脂、面粉、鸡蛋等为主要原料，经过油脂和水煮沸、烫熟面粉、加入鸡蛋搅拌成型、烤制、装饰等工艺过程制大家在制作泡芙成型阶段的时候一定要注意以下几点成的一类点心。
3.烘烤后表面呈金黄色，色泽均匀一致！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的泡芙的制作方法和泡芙的原料有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！