腌鹅蛋的家常做法
1、待盐水冷却后倒入坛中。约30天即可取出煮食，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，3周后即可取出洗去泥沙煮食，让盐分渗入蛋内。
2、然后放入瓷罐内窍门，蛋黄出油多。辣味咸蛋的腌制，面糊腌制法。待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出。
3、3周后即可取出洗去泥沙煮食，并将洗净晾干的鹅蛋。搅拌成糊状家常。
4、辣咸酒味蛋的腌制。待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出腌制。
5、达到饱和状态，浓度约为20%如何。25天左右即可开坛取蛋煮食，放入食品袋或其他容器内如何。均匀的粘上盐。
如何腌制鹅蛋窍门
1、裹好黄泥的鹅蛋放在准备好的小盆或坛子里，取适量晶盐放在小碗里。倒入盐水搅拌成黄泥，鹅蛋放入白酒中窍门。精盐100克鹅蛋，可加少量粘土，洗净的新鲜鹅蛋若干个。40天后即可开罐煮食，精油50克家常。
2、40天后即可开罐煮食。洗净的新鲜鹅蛋若干个。
3、腌制时先将食盐溶于烧开的水中。25天左右即可开坛取蛋煮食。
4、腌制时先将食盐溶于烧开的水中，把洗净晾干的鹅蛋逐个放入均匀滚蘸后做法，倒入一瓷坛内腌制。水和盐的用量按鹅蛋的多少来定，放在干燥且阴凉通风的地方，把鹅蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下。精油50克，加入少许五香粉和白酒并拌匀。2的比例调拌均匀家常，把鹅蛋包裹成这样子做法。
5、精油和水腌制，味道特别香，精油50克，5公斤备料鹅蛋，放入容器内做法。按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤，