银杏菜的做法
1、食材：银杏150克，小白菜10棵，红枣10粒，上汤300克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油150克，生粉15克。
2、先将银杏用清水煮熟，然后打破壳取肉，用清水滚过，再用清水漂洗去掉外膜待用。小白菜修整整齐，洗净待用。红枣洗净用清水浸泡过。
3、将炒鼎洗净，烧热放入生油50克，放入银杏先炒过，然后倒一半上汤和红枣焖3分钟，用碗盛起。把鼎洗净烧热，放入生油100克烧热，投入小白菜爆炒，然后加入上汤，同时把银杏、红枣一起倒入，但白菜、银杏、红枣各放一边，焖3分钟。
4、用圆形餐盘，把已焖好的小白菜独棵夹起砌放在盘间，把菜头向中间，然后把银杏围在菜叶的周围，中间放上红枣，将原汤加入精盐、胡椒粉、味精，用薄生粉水勾芡，再加入麻油搅匀淋上即成。
怎么制作银杏鸡丁
主料：鸡脯肉1块、黄瓜1根
辅料：油适量、盐适量、白果适量、胡萝卜半根、生抽适量、淀粉适量
1、白果煮熟去壳，黄瓜去皮。
2、鸡脯肉切丁。
3、加生抽淀粉腌制。
4、黄瓜胡萝卜切丁。
5、腌制好的鸡脯肉下锅炒。
6、炒至变色盛出。
7、下胡萝卜炒。
8、放入黄瓜炒。
9、再加入白果。
10、炒至入味。
11、加入鸡丁。
12、加入盐和淀粉水。
13、炒至均匀入味。
14、盛出即可。
花胶白果炖鸡最正宗的做法
1，准备鸡肉，枸杞，小花胶，姜片，白果，精盐。
2，小花胶泡发约20分钟左右，鸡肉焯水后清洗血沫，放入炖盅。
3，准备好白果，姜片，花胶，清洗干净，将所有材料加入炖盅，加水炖3小时左右。
4，炖好加少许盐调味即可。
白果炖鸡最正宗做法
食材清单
鸡半只
红枣4颗
白果30克
盐适量
姜2片
白果炖鸡最正宗做法
1、准备好材料
?2、鸡块洗净，用水淖一下去掉血水
?3、将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可
?4、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去
?5、果心最好去掉，否则会有苦味
?6、半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。
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出锅前加入盐调味即可。