家庭烤箱做蛋糕
配料：鸡蛋6个（55克以上）、玉米油60克、牛奶70克、低粉100克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、白糖50克、玉米淀粉10克
1、蛋糕基本都是分为蛋黄糊和蛋清两个部分，先来制作蛋黄糊的部分。碗中加入玉米油和牛奶混合搅拌至乳化的状态，筛入低筋面粉和泡打粉，拌至没有干粉的状态，加入蛋黄搅匀，蛋黄糊是比较浓稠的状态，放在一旁备用；
2、蛋清提前冷冻几分钟。有一圈冰渣就可以。挤入柠檬汁，加入白糖，我习惯一次性加入，你也可以分2-3次加入。
3、打蛋器先高速打发，打到明显吃力的时候，加入玉米淀粉，转低速打发1分钟左右，最后是这样有直力的小尖角，也就是硬性发泡，蛋清部分就打好了。
4、先分少量的蛋白到蛋黄糊里，拌均匀。
5、再倒回蛋白盆里继续拌均匀，最后用刮刀彻底拌均匀，面糊最后的状态是这样细腻有光泽的，我还加了一点柠檬皮，一定要试试这个口味的，超级好吃；
6、倒在两个纸盒模具里，或者一个450克的吐司盒模具里，用牙签画出大气泡，中间挤上一条黄油，最后撒上杏仁片；
7、放进提前预热好的烤箱，上下火150度烤大约60分钟左右，出炉之后侧着放凉，即可
蛋糕用烤箱怎么做
1、全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。做法：
2、1把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。
3、2将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀（切忌画圈搅拌，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发）
4、3黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀4把1/3的2加入到3里面，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。
5、倒入蛋糕模5烤箱预热至150°最下层55—60分钟烤好后立刻取出倒扣冷却以后再脱模
烤箱蛋糕做法烤多久能熟
1、用烤箱制作蛋糕的话,将温度调整到180℃,烤18-20分钟左右就能烤熟了,不过这个时间也并不是固定的,和蛋糕大小有关。
2、若是体积比较大的话,需要烤40分钟,而体积小一点的,烤20分钟左右就足够了,否则会影响口感。
在家如何使用烤箱做蛋糕
1、准备好鸡蛋，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。
2、准备低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。
3、在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
4、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶。
5、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
6、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
7、蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。继续打至干性发泡的状态。
8、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
10、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
11、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟。蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
烤箱做蛋糕
1、准备五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄里面加入黄油牛奶盐低筋面粉搅拌均匀，蛋清滴三四滴的柠檬水进入，打发，然后加入一勺白糖，打发，重复操作加三次白糖即可，打发。跟蛋黄搅拌均匀，倒入八寸的模具里面，震动起泡。
2、然后放入烤箱做蛋糕，选择上下管160的温度，时间35分钟，