卤猪蹄的步骤
1、大家好，今天来为大家分享卤猪蹄的步骤的一些知识点做法，和卤猪蹄的做法及配料的问题解析步骤，大家要是都明白，那么可以忽略卤猪蹄，如果不太清楚的话可以看看本篇文章配料，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧卤猪蹄。卤猪蹄一般需要煮的时间在20分钟至30分钟左右步骤，以下是制作卤猪蹄的步骤和所需食材清单。
2、卤猪蹄的食材清单配料。姜4片卤猪蹄，八角2个步骤。
3、干辣椒适量，干黄酱2勺，甜面酱2勺，生抽2勺做法，老抽1勺配料。清水1碗配料。起锅加入冷水和猪蹄做法，料酒卤猪蹄。
4、干辣椒配料，干黄酱步骤，甜面酱配料。大火烧开后撇去浮沫步骤，然后转小火慢炖40分钟左右。时间到了之后步骤，开大火收汁卤猪蹄，撒上葱花即可食用做法。
5、以上是卤猪蹄的食材清单和制作步骤配料，希望您制作成功并享受美食。准备一些猪蹄卤猪蹄，在锅中放入少量的盐，开大火翻炒锅中食盐。
卤猪蹄的做法及配料
1、等锅中的盐炒热之后，把猪蹄放到锅中翻炒，这一步是为了去除猪蹄表面的猪毛步骤，也是为了去除猪蹄表面的一些脏东西做法。接着起锅烧水，将猪蹄冷水入锅，用大火将水煮开步骤，给猪蹄焯水。
2、猪蹄是一定要焯水的配料，因为猪蹄它本身比较的不干净，如果不焯水的话卤猪蹄，不但血水出不来，而且吃起来可能还会有一股异味。在给猪蹄焯水的时候，锅中要放入生姜。
3、料酒等食材给猪蹄去腥。2卤猪蹄。将猪蹄焯水完之后，将猪蹄放到一边等它冷却做法，不要放入冷水当中配料，不然会影响猪蹄的口感。接着起锅烧油，在锅中放入葱蒜和花椒爆香，接着放入干辣椒翻炒，炒出香味后放入适量的豆瓣酱，豆瓣酱下锅之后一定要用大火爆炒步骤，炒出香味配料，炒出颜色之后卤猪蹄，就在锅中注入大量清水。
4、用大火将锅中的水煮开做法，接着在锅中放八角步骤。栀子卤猪蹄，香叶等香料配料，随后放入生抽配料。
5、醋等调味料搅拌均匀。第3步卤猪蹄，锅中的香料和调味料煮出香味之后，将猪蹄放入锅中，开大火沸煮半个小时做法，然后转小火炖煮一个小时。这个时候锅中的猪蹄基本上就变了颜色步骤，也染上了一些香味卤猪蹄。随后在锅中放入一勺食用油，食用油平均的铺在卤水的表面，不要用勺子搅拌，这一步是给卤水封香，将食用油倒入卤汁表面配料，可以防止香味流失出去配料，这样做出来的卤猪蹄味道会更加香步骤。