很多朋友对于新奥尔良烤鸡的做法和新奥尔良鸡肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
奥尔良烤鸡的做法
http://cache.baidu.com/c?word=%B0%C2%B6%FB%C1%BC%3B%BF%BE%3B%BC%A6%B3%E1%3B%B5%C4%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//bbs1%2Etkgame%2Ecom/d191i10792p4%2Ehtml&b=13&a=0&user=baidu
（今天刚从电视上学的，和有志之士分享一下）。
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可
this is the official recipe!!!!!
mix all ingrediants in a large bowl.
dip chicken pieces in beaten eggs,
then turn them over in regular bread crumbs,(commercial)
finally plunge them into the above mix.
place chicken in a tray and cover with foil.(shiny side out)
remove foil and cook for another 40 minutes.
baste lightly with oil 5 minutes before the end,
let stand 5 minutes and serve.
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状，比如姜粉什么的）
1/2茶匙食盐（celery salt）－羽菸也不明白，前面不是已经有盐了？
2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
将所有的成分放入一个大碗中混合，
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），
取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟
肯德基新奥尔良鸡翅制作方法（KFC）
鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量
2，用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。
4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。
http://cache.baidu.com/c?word=%B0%C2%B6%FB%C1%BC%3B%BF%BE%3B%BC%A6%B3%E1%3B%B5%C4%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//fang123%2Ecom/read%2Ephp%3Ftid%3D5008%26fpage%3D1&b=0&a=113&user=baidu
生抽老抽糖鸡精红酒黑胡椒花椒五香粉生粉姜末和少许番茄酱腌制了5个小时
小烤箱低档烤个大约15分钟中间两次翻面刷蜂蜜
奥尔良烤鸡肉的做法
1、鸡尽量选择别太大的，一斤左右就可以
2、提前把鸡洗净，奥尔良腌料加料酒倒在鸡肉身上均匀涂抹，戴手套，多按摩一会
3、按摩好的鸡装保鲜袋，扎紧放到冰箱冷藏4小时或者过夜，最好多套几个袋子避免串味
4、腌制好的鸡肉肚子里塞一些泡发好的干香菇提味，烤盘铺锡纸，盘子上多放一些葱姜片，放入预热好的烤箱上下火200°烤半小时
5、取出，把提前准备好的蔬菜用橄榄油充分裹均匀，一起放烤盘
6、鸡身上刷几层蜂蜜水，继续烤30分钟，注意这一步如果配菜准备吃掉的话菜就迟一会放，我为了更入味菜不准备吃了，所以索性多烤一会
7、当当当当！出炉！腌制到位的鸡肉真的是太好吃了
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
新奥尔良腌料的配方是什么
生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、和番茄酱。
百里香（thyme）、罗勒（basil）、甘牛至（oregano）、芹菜籽盐（celery salt）、黑胡椒（black pepper）。
干芥末（dry mustard）、红辣粉（paprika）、大蒜粉（garlic powder）、姜粉（ground ginger）。
原料：鸡翅 350g（6只）、新奥尔良鸡翅粉 35克、水 30克、蜂蜜适量
1、将奥尔良烤鸡翅粉倒入碗中，加入清水，搅拌均匀。
2、将洗净的鸡翅放在厨房纸巾上，吸干水分。
3、将鸡翅放入奥尔良烤鸡腌料中，淋上蜂蜜并将鸡翅充分均匀裹上酱腌料。
4、放入冰箱腌制 4小时以上，完成后将腌好的鸡翅放到烤盘上，刷一层腌料。
5、预热烤箱170度，预热完成后，把腌好的鸡翅放入烤箱，选择顶部底部加热模式，温度设置170度，时间设置25分钟。
6、烘烤15分钟后取出鸡翅翻面，用新奥尔良烤鸡粉、料酒、蜂蜜、水，调制蜜汁酱，给鸡翅刷上蜜汁酱。
7、将鸡翅放入烤箱继续烘烤即可。
新奥尔良烤鸡的做法和新奥尔良鸡肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！