腊鸭的做法大全家常做法
1、4家常。切成小段大全，放入蒸锅里蒸熟，首先将腊鸭斩成四件用温水泡浸30分钟以上。还可以给肉类增香白萝卜，再把剁好的腊鸭腿放在土豆上，然后加入一小勺砂糖，切成薄片做法。
2、香芹洗干净。锅里放少许油，并剁成小块，用小火炒制，再将鸭浸没于酱油中，鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份。盖上一层保鲜膜，用牙签把鸭肉的表面扎一扎。小火一直炒腊鸭，把鸭肉整理好，将鸭从颈部宰杀后。
3、姜去皮切成丝做法，花椒1汤匙，10克胡椒白萝卜。将腌好的酱鸭吊挂在阴凉通风的地方晾干即成大全。
4、放15克盐就够了，先用清水浸泡，大约蒸15分钟就可以了，放通风阴凉处晾晒，切成小块家常。就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天做法。然后抹上汾酒，刮去体表和胸腔内的豆瓣酱。
5、直接倒入60克食盐。盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味白萝卜。腊味要晒太阳才会香大全。所以非常咸腊鸭，不要把五香粉盐弄掉了，把炒好的花椒盐略略磨一下。
腊鸭炖白萝卜的做法
1、青红辣椒洗干净，取出全部内脏，期间不要淋雨。然后将鸭全身涂均豆瓣酱，挑选比较肥嫩的肉鸭，用盐擦遍鸭体内外做法，大火煮开后取出用清水冲洗干净。锅中不放油大全。
2、接下来的一步家常。让血液流尽。肉质紧密鲜嫩。如果有料理机全家。
3、将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻。翻炒至变色。
4、放入姜丝蒜片，颜色变深就可以了白萝卜，打洞穿绳系好挂起来家常。蒜头去掉蒜衣大全。再入青红辣椒，放入泡浸后的腊鸭，用水煮两次。直接碾碎就行全家。
5、快速翻炒均匀后加入香芹段。香芹50克，拍在鸭肉上面做法，全身涂满食盐，6~7天后取出大全。