其实鸡蛋饼的做法步骤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡蛋饼面糊怎么调，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋饼的做法步骤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
鸡蛋饼的制作方法与步骤
软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）
用料
面粉
1碗
鸡蛋
2个
香葱
3棵
玉米油(面糊) 2勺
盐
1小勺
水
适量
玉米油(煎鸡蛋饼)适量
软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的做法
香葱切末备用，面粉，鸡蛋，盐，油倒盆里搅拌一下，加入适量水，注意一定不要太稠，舀起来一勺，可轻松流下来，加入葱花，搅拌均匀，备用
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不粘平底锅稍微热一点，手放上面有点烤的感觉，赶紧离火，舀一勺，直接倒在锅的中间，拿着锅从中间开始向外绕，绕一圈，放回火上，火一定不要太大，煎至凝固，翻面
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煎黄，拿一根筷子，翘起来一点，两只手一起翻面，火不能太大，可以出锅咯~
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可以自己搭配点蘸料，小菜配配
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小贴士
1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的
3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲
4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟
蒸鸡蛋饼的做法
导语：鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。我将为大家分享蒸鸡蛋饼的.做法。欢迎大家阅读。
蒸鸡蛋饼的做法
食材
主料
鸡蛋3个
辅料
油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1.准备好鸡蛋三个
2.敲破放入碟子里
3.用牙签把蛋黄弄散（越散越好）
4.加入盐油、酱油
5.放入锅中蒸8分钟即可
苦瓜鸡蛋饼做法
食材介绍
主料：
鸡蛋(3个)苦瓜(80g)盐(适量)花椒粉(少许)
辅料：
油(10ml)
做法步骤:
1.准备好3个鸡蛋，苦瓜80g
2.鸡蛋打成蛋液，苦瓜剁细
3.苦瓜混入鸡蛋中
4.放入盐
5.放入花椒粉，搅拌均匀
6.取一个平底锅，烧10ml左右的油，倒入蛋液，两面煎黄
7.起锅铺在菜板上，像切蛋糕一样，切成均匀的三角形
8.成品
鸡蛋饼制作方法及配料
鸡蛋饼的做法及配料：
备用食材：面粉200克，香葱3根，鸡蛋2个，清水适量，苏打粉2克，食盐少许；
制作过程：第一步，香葱事先择洗好，控干水，将香葱切成葱花用，面粉放入一个大碗中，加上食盐和苏打粉，向其中磕入一个鸡蛋；
第二步，然后再分次少许加入清水，一边加水一边搅拌，调成一个可以流动的面糊，也就是说用勺子舀起再倒入碗中的时候，呈现直线流动；
第三步，面糊调好后，静置几分钟，让面糊沉淀下，将切好的葱花放入在面糊中，再次搅拌均匀，面糊调好了，这个时候还可搭配个人喜欢的其他食材；
第四步，下面就可以开始煎饼，在平底不粘锅中刷上一层薄油，置于火上，用勺子将面糊舀起放入锅中，晃动锅体让面糊均匀流在锅底，铺满锅底便可；
第五步，小火煎饼，差不多2分钟，看到饼的底部定型了，借助锅铲翻个面，继续煎，熟透后盛出，依次将剩余的面糊都煎好，鸡蛋饼可以卷菜吃，亦可直接吃。
小贴士：
1、在面糊中加上一点点苏打粉，可以使得面糊蓬松，这样煎的饼会更加好吃，当然了不喜欢的也可以不用放，水的用量我没有给出，是因为不同的面粉吸水量是不同的，所以具体的还需要根据实际的情况来定；
2、面糊调得稀一点，做的饼比较薄软，面糊厚则饼也会厚，可以根据个人喜好做，面糊调好后记得要静置一会，沉淀一会，面粉和水相融，做饼更好吃，如果要添加其他食材也记得要切成丁，好操作；
3、煎饼的时候无需放太多油，薄薄一层油即可，面糊倒入锅中稍微薄一点，不要太厚，不然不容易煎熟，煎饼要翻面的时候，一定要让底部定型后才可翻面，不然饼容易破。
好了，关于鸡蛋饼的做法步骤和鸡蛋饼面糊怎么调的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！