栗子的煮法还是比较简单的，常用的方法有两种：一是直接用水煮，二是用平底锅在明火上面煮。
方法一：直接水煮。
具体方法步骤：
1.用流动的水清洗干净栗子，如下图。因为买来的栗子表面会附着少许的泥巴。
清洗栗子
2.将栗子平面上切一个"X"，如下图。用锋利的刀切。这会更容易煮。用煮的不会很好吃或有香味但是使它软化很好的方法。
划口
3.倒入栗子，煮10-15分钟。
倒入栗子
4.煮熟后，用筛子捞出来，如下图。凉3-5分钟。
捞出来
5.剥壳去皮。
剥壳
6.全部剥壳后，就可以食用了。建议添加一些牛油混合，味道更美味哦。
食用
以上就是用水直接煮的方法，下面说一下平底锅在明火上面煮的方法。
方法二：平底锅在明火上面煮。
具体方法步骤：
1.用流动的水清洗干净栗子，如下图。因为买来的栗子表面会附着少许的泥巴。
清洗栗子
2.将栗子平面上切一个"X"，如下图。这样更加容易熟，也更加香。
切一个X
3.将栗子放在平底锅内。尽量将栗子平的一面朝下，如下图。
放入栗子
4.木炭生火。我建议是要用木炭生明火，因为木炭的货煮出来的的栗子非常好吃，很香。
木炭生火
5.将平底锅放在木炭明上煮栗子，如下图。这里需要注意下，看到栗子熟了或者是快焦了的话，需要用夹子及时将栗子翻面。
翻面
6.等到栗子划口地方张的大大的，就说明栗子熟了，可以关火了。把栗子放到一边凉5分钟左右。
开口
7.剥壳去皮。
剥壳
8.准备食用。建议同样加点牛油混合一下栗子肉，更好吃。
食用
煮栗子小贴士：
栗子有丰盛的味道有如坚果般的土豆而且很适合冷天气、假日或每日零食。
划口栗子的时候需要用锋利的小刀，同时需要注意安全，以免误伤到手。
栗子比较耐煮，如果担心不熟的话，可以在时间上面多多延长几分钟。
板栗在十月份来说，绝对是个好东西，它富含丰富的营养，可以炒，可以煲汤，它虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，走在小吃街上，迎面吹来一股糖炒栗子的香甜味，让人忍不住买上一斤，又粉又甜，唯一的缺点，就是难剥皮，就这样硬生生地去用手去剥壳，指甲真受不了，这是因为商家在炒的时候，没有提前预处理，今天分享一个小技巧，让你在家里，轻松就能剥开栗子壳，从此再也不犯愁，保证个个完好无损。
在所有的吃法当中，人们只记得糖炒板栗，其实冰糖水煮板栗也挺好吃，而且还适合家庭操作，不论你是高压锅，还是普通锅，都能一次解决，不但板栗壳轻易剥掉了，就连里面那层毛茸茸的皮，也很容易剥落，妙招一个，教你快速吃到甜糯可口的板栗，不会湿湿的，而是像炒过一样，很干爽。
冰糖水煮板栗
食材：板栗、清水
调味：冰糖
1、板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要将生虫的挑出，只保留个头饱满的板栗。
2、板栗过硬，操作的时候需要注意，如图所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。
3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。
4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，别离开太久，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。
煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。
5、收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。
技巧总结
1、给栗子切花刀的时候，一定要小心操作，防止切手，先竖切一刀，再横切一刀。
2、大火煮开，小火煮上25分钟的时间，等汤汁收干就能吃了。
3、出锅晾干就能吃，如果感觉不够甜，还可以蘸蜂蜜吃。
水煮板栗比生板栗吃起来味道更香，比炒板栗的吃起来更健康。因此，煮板栗是家庭比较常见的一种吃法。那么，板栗煮多久才熟？板栗煮多久才熟用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样。
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放得太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
家庭煮板栗的做法
挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。
切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。
剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。
享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
小贴士
其实，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。如果对口感比较讲究的，建议蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：用刀在每个栗子上切一刀，注意切开侧面皮的三分之二即可，然后在锅中加入一点食用油，放进栗子小火炒，逐渐听见噼啪声，慢火炒到可闻见栗子香(约15分钟左右)，尝尝。炒熟的栗子皮轻轻像嗑瓜子一样轻轻一咬就开口了