用料：红衣或白衣花生适量。
自己动手种花生芽的做法
1、浸种，将选好的花生用清水浸泡半天至一天。
2、催芽，把浸胀清洗后的花生直接装入布袋，也可以放在底部有排水孔的盆内遮阳催芽，根据气候条件，每天淋水2～3次，2～3天出白芽可以播种了。
3、播种，以用河沙及沙滩沙为宜，取泡沫箱或胶箱均可，箱底先铺沙厚度在2～3厘米，铺沙后把花生播入畦面，播种要均匀，疏密有度。
4、采收，沙畦里的花生芽大概长出5-10cm的时候即可采收，采收后把沙洗净，剪掉根须可以了。
5、收获的花生芽苗。
6、清洗干净的花生芽白嫩嫩的。
7、美味小炒我是用花甲肉加入些酸菜爆炒的，或用五花肉片炒也很美味的哦。
前期准备：准备好小粒花生和底部平整、有排水孔的泡沫箱。浸种催芽：把种子用清水浸泡12-24小时，再放在育苗盘中催芽。进行播种：把发芽的花生种子摆在苗盘上，并置于泡沫箱中。后期管理：每日为其淋灌井水3-4次。
花生芽苗菜在家如何种植1、前期准备
在家种植花生芽苗菜时，需要选择小粒花生品种，要求颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势力强，种植场所可以利用空旷的客厅或废旧空闲房，然后再准备一个底部平整、有排水孔的泡沫箱。
2、浸种催芽
首先将选好的花生种子用清水浸泡12-24小时，使种子充分吸水膨胀，然后将种子捞出，用清水冲洗2-3遍，再放在育苗盘中催芽，催芽期间要将温度控制在22-25度之间，并不断喷水保湿。
3、进行播种
先将泡沫箱清洗干净，然后把已经发芽的花生种子摆在苗盘上，每盘播种量为500克左右，再把苗盘置于泡沫箱中，并移至闲置且稍加阴暗的房间内养护，当芽苗长至1厘米时，及时把不出芽的种仁剔除。
4、后期管理
花生芽苗菜在管理期间，每日需要为其淋水3-4次，以洁净的井水为宜，淋水量以芽苗全部淋湿为度，注意栽培室应该保持黯淡无光，否则花生芽容易变绿，口感降低，播后8-10天即可采收食用。
花生芽苗菜培育技术如下。
花生芽菜是花生发芽之后产生的食品，可以生吃，也可以凉拌、煎炒、火锅等，被誉为“万寿果芽”。
花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
1、选种：
首先需要选择健康、饱满的花生粒，将其放在水中浸泡12~24小时，然后直接放在育苗盘中育苗。
2、栽种：
带花生发芽后，即可将其移栽到适宜的土壤中，需将未发芽的花生全部剔除。
3、管理：
栽种花生芽菜不能见光，并且每天需淋水3~4次，保证土壤的湿润，7~10天后即可收获。
花生秧中营养物质丰富，据分析测定，匍匐生长的花生秧茎叶中含有12。9%粗蛋白质、2%粗脂肪、46。8%碳水化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达20%。
就可消化蛋白质而言，1千克干花生秧含可消化蛋白质70克左右，还含有17克钙、7克磷。花生秧中的粗蛋白质含量是豌豆秧的1．6倍、稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧产生的能量相当于0.6千克大麦所产生的能量。
一般每亩地产300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于饲喂家畜则相当于180千克大麦的饲养效果。花生秧不仅营养丰富，而且价格低廉质地松软，畜禽都可以食用。