一、简单家常小菜做法
1.简单家常小菜的做法比较简单，可以快速的制作，但是根据不同的家庭口味，菜的口味也可能会有所不同，需要根据个人口味进行调整。
2.常见的简单家常小菜有西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、青椒肉丝等，这些在家庭中都是常备的菜品，有些需要提前准备食材，有些则需要加工切割，但总体来说都不需要太多的时间和技巧。
3.对于想要学习简单家常小菜的人，可以通过查找互联网上的烹饪教程，也可以参考一些家庭菜谱或者请教会做菜的朋友，掌握烹饪技巧后就可以在家方便的制作美味的家常小菜，而且还可以自己调节口味达到满意的效果。
二、下饭小菜做法
下饭小菜是指那些能够激发食欲、搭配米饭食用的小菜。这些小菜通常口味鲜明，制作简单快捷。以下是几种常见的下饭小菜的做法：
**材料**：黄瓜几根，蒜末，辣椒（可选），盐，醋，酱油，糖，香油。
-黄瓜洗净后用刀背拍松，切成小块。
-加入蒜末和辣椒丝（如果喜欢吃辣）。
-加入适量的盐、醋、酱油和少许糖调味。
**材料**：土豆几个，醋，辣椒粉，盐，糖，葱花。
-土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。
-热锅凉油，下入土豆丝快速翻炒。
-炒至土豆丝断生，撒上葱花即可出锅。
**材料**：西红柿几个，糖，盐，醋。
-拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。
**材料**：西兰花，蒜末，盐，橄榄油。
-西兰花洗净切成小朵，焯水后捞出沥干。
-锅中加入少量橄榄油，下入蒜末爆香。
-加入西兰花快速翻炒，加盐调味。
**材料**：茄子，豆瓣酱，蒜末，葱花，糖，酱油。
-茄子洗净切条，用油炸软后捞出沥油。
-锅中留底油，加入蒜末和豆瓣酱炒香。
-加入炸好的茄子，加入酱油、糖和少量水炖煮。
-煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
这些下饭小菜不仅美味，而且制作简单，可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。搭配一碗热腾腾的米饭，就能享受一顿美味的家常饭菜。
三、怎么做家常小菜
1、接着，装入清水的大盆压上，腌制1小时30分钟。
2、然后，将腌制好的儿菜攥干水分放入保鲜盒里。
3、盖上盖，放入冰箱里再腌制1个晚上可以吃吃了。