丰年虾的主要成分是什么
丰年虾卵含有丰富的蛋白质，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量比较高，其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。丰年虾卵的壳是一种含铁脂蛋白，鱼和虾的幼体不能消化它。
但动物实验证明小鼠可以消化卤虫卵壳，所以用丰年虾卵加工食品不必考虑壳的问题，而且有的不饱和脂肪酸、无机元素在壳中含量比较高，如DHA(二十二碳六烯酸)，Se、Zn、Fe等;食用粉碎、脱壳的丰年虾卵能提高动物肝中的γ—亚麻酸(必需脂肪酸)，而DHA和EPA都明显高于对照组。另一个特征是可明显提高肝中Fe2+的含量，Fe2+是血红素的主要成分，因此丰年虾卵可作为一种补血剂，而且食卤虫丰年虾卵可提高脑蛋白含量。
从营养分析上可以确定丰年虾卵含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明，食用丰年虾卵对血脂没有影响，而且能提高肝中的DHA、EPA及血红素和脑蛋白的含量。
丰年虾卵的成分分析
丰年虾卵含有丰富的蛋白质，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量比较高，其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。丰年虾卵的壳是一种含铁脂蛋白，鱼和虾的幼体不能消化它。但动物实验证明小鼠可以消化丰年虾卵壳，所以用丰年虾卵加工食品不必考虑壳的问题，而且有的不饱和脂肪酸、无机元素在壳中含量比较高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脱壳的丰年虾卵能提高动物肝中的γ—亚麻酸（必需脂肪酸），而DHA和EPA都明显高于对照组。另一个特征是可明显提高肝中Fe2+的含量，Fe2+是血红素的主要成分，因此丰年虾卵可作为一种补血剂，而且食丰年虾卵可提高脑蛋白含量。从营养分析上可以确定丰年虾卵含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明，食用丰年虾卵对血脂没有影响，而且能提高肝中的DHA、EPA及血红素和脑蛋白的含量。 1、可以直接投喂，不需再经过孵化管理操作；
2、去壳丰年虾卵在加工的过程中杀死了卵壳上的细菌、真菌，特别是聚缩虫，杜绝了因丰年虾卵消毒不严格而导致的疾病传染；
3、省去了无节幼体出膜时所需消耗的能量，故其营养优于自行孵出的无节幼体；
4、去壳卵售价便宜，比进口丰年虾卵的价格低50%以上。 1、去壳卵缺乏悬浮性，投喂时泼撒是否均匀将直接影响饵料效果，切忌一次投喂过多，卵沉入池底不仅造成浪费，而且还会污染水质；以小型家用水泵的喷水嘴作为投饵器，可取得良好效果。
2、用次氯酸盐作为去壳药物，丰年虾卵去壳脱氯后虽用大量海水冲洗仍有异味，影响使用效果。
用鱼虾引诱剂乌鱼浆或贻贝浆处理，可消除异味。去壳丰年虾卵作为鱼虾幼体的饵料，具有广阔的开发前景。丰年虾卵200克浸入三升水中，充氧2小时，再用150-200微米的筛绢过滤、清洗。然后再加1.4L水，25克CaO和55工业漂白粉，同时使温度保持在20℃，然后再加25克CaO和55工业漂白粉。当卵悬浮后呈桔黄色时，用150—200um网目的筛绢过滤，然后用水冲洗直到无氯气为止，再将卵浸泡再含1克硫代硫酸钠中，充分搅拌，使脱膜的卵下沉。得到脱膜的卵洗净。
为什么成年丰年虾没营养
因为丰年虾的营养是在孵化后的5个小时内，5个小时候就会开始丢失营养成分，丰年虾成虫其实没有太多的营养价值，除了他们体内有一些咸水里的微量元素，可以使鱼变得精神和颜色突出。
丰年虾无节幼体，作用是鱼苗开口，只有鱼苗开了口才能继续活下去吃别的物质。成体丰年虾的作用是水产饲料，最好的天然饲料没有之一，其蛋白质含量达到百分之60，人工饲料最大的蛋白质含量为百分之50，生命体最重要的物质就是蛋白质。
丰年虾又叫丰年虫仙女虾，广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中，营养价值高。运动姿势优美，色彩柔和。丰年虾的冬卵，更是一种很特别的休眠卵，可以晒干装罐，以商品形式上架销售，并且可以很方便地孵化出来，作为优质活饵料，丰年虾在水产养殖上应用甚广。
丰年虾有很多优点，耐久卵大量采集容易，且可保存数年之久，耐久卵孵化成无节幼虫，只需约一天，培养容易，为活饵，不易造成水质恶化，不下沉，具有缓慢游泳能力，大小适中，含丰富的蛋白质和脂肪酸。因此是鱼类、虾类等幼苗的良好饵料。