龙雪鱼哪里卖
在海鲜店或者大型超市，网上都有购买。
龙鳕鱼是一种冷水深海鱼，吃起来肉质滑嫩，还有多种营养元素，很多人都喜欢吃这种鳕鱼，会用它制作成各种的美味。
龙鳕鱼可以用来煎、炸、煮等，目前龙鳕鱼价格30元/公斤。
鳕鱼种类怎么区分
1、银鳕鱼
银鳕鱼，又名裸盖鱼，是主要食用鳕鱼类之一。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。银鳕鱼的捕捞量很大，具有重要的经济价值。这种鱼营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。
2、水鳕鱼
水鳕鱼因为其水分过多而导致肉质松散，鳞片大而硬，口感与其他鱼类来说相对差一点，价格很低，因此营养也差了不少。
3、无须鳕
无须鳕因为无须而被命名。由于头骨及肋骨的骨骼特点不同，所以这是一种比较特别的鳕鱼。体长，头大，牙大而尖。有背鳍二个，第二背鳍长，靠近中部有浅凹刻。这是一种游速快的肉食性鳕鱼，备受消费者喜爱。
4、龙鳕鱼
龙鳕鱼的真身——油鱼，属于深海鱼。在油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达99℃，人体无法分解及吸收，因此人的肠道受刺激后会出现肚泻现象，并且排出橙黄色的油酯，但是不会中毒。油鱼主要被用作工业，一般不建议食用油鱼。
龙鳕鱼和鳕鱼的区别
1、看价格。龙鳕鱼与鳕鱼最直观的区别就是价格上的差异，一斤鳕鱼的售价在一百多元左右，而市面上哪些售价在十几元几十元不等的鳕鱼并不是真正的鳕鱼，而是龙鳕鱼或者水鳕鱼，因此大家在购买银鳕鱼时不要被低价所迷惑。
2、看颜色与肉纤维。现在市面上许多商家出售的鱼类大多是经过冷冻处理的，结成冰块的龙鳕鱼块与鳕鱼块从外形上是很难分辨出来的，大家可以先将鱼块进行解冻，然后对鱼块的颜色和肉纤维进行观察，如果鱼块的颜色比较白，而且肉质细腻紧实，那说明是鳕鱼块，但若解冻后的肉质疏松，颜色暗沉，这个鱼块极有可能不是真的鳕鱼块。
3、口感。鳕鱼蒸熟后肉质十分细腻，入口即化，而且油脂也相对较少，并有着独特的鲜味，但是龙鳕鱼清蒸后肉质较硬，油脂也很多，口感并不是很好，因此从两者的口感上就能感受到明显的区别。
为什么鳕鱼清蒸后，都变成水，鱼缩得就剩一点了
您买的鱼估计是市面上称为水鳕鱼或者龙鳕鱼的鱼，经常被拿来冒充真正的鳕鱼。
此种鱼学名叫异鳞蛇鲭（属鲈形目），俗称为油鱼，此鱼水分含量大肉质松散，而且油性大，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于人体无法分解及吸收蜡酯，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。建议买鳕鱼不要图便宜鳕鱼为什么叫龙鳕
因为体积较大，长相像龙的形状，鳕鱼通常被叫做龙鱼，因为鳕鱼的体长可以达到1.5米的长度，有龙须，所以被叫做龙鱼。日常生活要合理的进行使用