生吃三文鱼的做法
准备食材：三文鱼400克、大葱丝50克、芥末3茶匙、白糖1茶匙、味精1／2茶匙、植物油3茶匙、美极鲜酱油3茶匙、冰渣500克。
1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜；
2、将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片；
4、准备一个小碗，放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。
请教三文鱼的做法,谢谢
三文鱼的做法一：沙司三文鱼串原料：三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。调料：番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。做法：1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。特色：口味酸甜带辣，造型新颖。三文鱼的做法二：三文鱼沙拉春天这个季节，气候很干燥，人就容易上火。多吃蔬菜和水果，才能平衡水分，降火。今天的这款“沙拉”，就是针对这个季节的。材料：三文鱼300克西柚2个鳄梨2个小红辣椒1个Rucola生菜�西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替�调料：橄榄油盐糖花椒黑胡椒白胡椒做法1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。2．西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。4．Rucola生菜洗净即可，不用切。5．沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。 6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。 7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。这款沙拉不仅颜色好看，又很健康。西柚和生菜，味道微苦，可以败火。三文鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以补脑，降血脂，提高免疫力，煎熟了吃，又适合中国人不爱吃冷的习惯。橄榄油是纯植物油，不会令人发胖。三文鱼的做法三：辣汁三文鱼主料：三文鱼辅料：柠檬、面包糠、鸡蛋调料：盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉做法：1、先将三文鱼洗净，切成0.5厘米厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制；2、将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用；3、坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中；4、坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。三文鱼的做法四：香辣三文鱼原料:三文鱼(切厚片)、葱、姜、蒜末、辣酱(偶用的李锦记豆瓣降)、料酒/酱油/盐/(味精)做法：1.油烧至8成热,放入葱姜蒜末,辣酱1勺,炒至出香味。2.倒入三文鱼,炒至变色,加其他调料。3.起锅。注意:1.多放点油。 2.三文鱼很容易熟,如果喜欢硬一点可以多炒一下,边炒边尝。三文鱼的做法五：葱香烤三文鱼原料：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。方法：1)葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用;2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟;3)鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可。三文鱼的做法六：姜糖蘑菇三文鱼做法：1）三文鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生抽酱油，料酒和姜末拌匀，浇在上面。2）开中火，盖上锅盖，蒸汽阀打到“开”的位置上，等锅盖发出哨音，转小火，蒸汽阀打到“关”的位置上，继续煮几分钟即可。
三文鱼熟吃做法
1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；
2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。
1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；
2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；
3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。