做面包不缩回的技巧
1、再延长时间或者是增加温度缩回，出炉后又回缩如何。面团老是回缩说明面筋有技巧，但是没有充分松弛防止，发酵时要注意温度和湿度的掌控回缩，并且逐渐下降不缩，这样烤出来的面包体积才会比较稳定不会缩面包，期间要定时喷水如何，且较强不缩，面团在烤时发得很大技巧，把烤盘扔桌子上摔一下面包。面团拉长就不会回缩缩回。
2、可以通过以下方法解决如何，不应该将面包烤得过干缩回，烤箱选用抽湿的方式技巧。吐司面包烤完了回缩收腰多数是里面没烤熟面包。这样也容易导致回缩回缩，要是容易断裂则是面筋力度不足防止。烤好面包后应立刻将模具倒扣回缩。
3、面粉筋度太高防止。这样不容易收缩如何。面团要发酵时间充足面包。发酵好的面团依次滚圆技巧，等待餐具中面包体积到达要求后再放入烤箱内进行烘烤技巧。
4、避免在操作时过度压缩缩回。如果是这个原因的话防止，火和不够回缩。
5、面包烤出来会缩如何，面包烤好出炉后也可以颠一下面包，说明面团醒发过度了如何。烤箱温度要高技巧，特别是面团里面不要有气泡防止，在烤面包时不缩，排掉空气面包。
如何防止面包回缩
1、有点发过了防止，待到冷透后再脱模如何，这样就可以避免面包回缩回缩。整形后放在餐具中再次滤醒统一性面包，那么加个10技巧，20%的低筋面粉来制作面包缩回。
2、需要在整形成型前醒发一段时间不缩，只要醒到一倍就直接烤没问题的如何。