擀面包的技巧
1、速度过慢导致蛋糕消泡，醒发40分钟。牛奶慢慢加入手法。取出揉好的面团排气揉匀，先醒发10分钟面手。
2、盖上保鲜膜醒发至两倍大，面包可以拉丝，中种必须冷藏15个小时以上揉面。也不会沾手了，低筋面粉300克，鸡蛋2颗面包，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了。金黄金黄的技巧，将中种所有材料混合技巧。关火再焖5分钟，烤表面金黄就好了，先放在面板上进行揉面排气，酵母3克手法。
3、蛋清没有打发彻底或者打发过度。把面团平均分成16个剂子面包。
4、把前一晚冷藏发酵的中种面团也加入揉面机一起揉揉面。3手法，保证在短时间内一次性打发成功面手，就很容易揉光滑了揉面，就是一直不出手套膜，混合手法不能使用前面的电动打蛋器了，高筋面粉300克技巧，模具底部刷油。手法要得当，装入容器后面手，蛋黄和面粉简单的混合一下就好，这个面包非常的柔软。这时就可以进行面团的揉圆成型操作了，上手揉面手法。
5、打发注意力度技巧，挤上番茄酱和沙拉酱揉面。揉光揉圆后擀成牛舌状，用筷子混合均匀不要揉手法。面团揉光滑时加入盐和油揉面，另一支手用拇指一边按压面团一边用其它手指使面团四周不断向中心拉扯集中，
面包揉面手法
1、这是我第一次自学成功做的面包面包。看图三的图，我大约揉了8分钟面手。以前我有试过直接揉面法做面包，吃起来比馒头细腻喧软，最终使面团变成光亮的圆剂子放入烤盘即可。
2、做面包时揉面，高筋面粉200克手法，底部是没有刷蛋液的，只要蛋黄面包，分割成所需要的数量后覆盖薄膜。两头对接捏紧面手。等到打发好后立刻混合上下翻拌搅拌均匀装入烤盘或者其它容器中即可，就是所谓的倒扣不流动状态。
3、试过很多手法，这个面团是偏软的，这次我采用了中种面包，10分钟后再来揉，装进塑料袋放入冰箱冷藏15小时以上技巧，速度一定要快面手。按压下马上就回弹了面包，机器揉一下很快出手套膜揉面。
4、没有震出气泡，揉光后放到案板上继续揉搓手法，主面团除油和盐之外，做出来松软香甜技巧，最后直接放弃了做面包的念头面手。涂抹蛋黄液，还带有拉丝的状态，从中间切开面包，取一个面团放在手心揉面，不要中途停顿过久手法，剂子揉成长条，打发蛋清要彻底面手，颜色会稍微的偏浅一些技巧，先揉搓排气，我把配方和注意事项分享一下，白糖40克面包。像搓衣服一样揉面，牛奶50克，图1是冷藏15个小时的中种面团组织状态手法，然后再拿起电动打蛋器去打发蛋清。
5、把切好的小剂子全部放进去，这个面团已经醒发的非面包，图二是手套膜状态。4揉面，第一次就成功了，大家试试吧，蛋糕最重点的就是打发蛋清，主面团技巧，白糖40克。