土司面包做法(吐司面包的制作方法)

吐司面包的吃法有哪些

1。最最简单的吃法,加热后的土司面包涂黄油,蜂蜜,果酱,花生酱,巧克力酱,芝麻酱也可以试试哈,这第一种吃法算22种里滥竽充数的。

2。加热后的吐司面包掰成小块放入碗里,倒入牛奶,加入一点白糖,偶喜欢加凉牛奶。这个叫做牛奶吐司面包。

3。加热后的吐司面包掰成小块,加上放上融化的奶酪和碎的熏肉一起吃。

4。在加热后的吐司面包片上先涂上黄油,然后撒上一些由肉桂粉和白糖混在一起的佐料,肉桂:白糖, 3:7的比例。

5。土司面包片先微微加热,取出。香蕉一只,压碎涂在吐司面包片上,放上碎的杏仁,撒一点肉桂粉,再放入烤炉里加热几分钟就可以吃了,要趁热吃。

6。吐司面包加热,涂上黄油,沾着热可可一起吃。

7。和肉桂葡萄干酱一起吃。肉桂葡萄干酱制作方法:1茶杯半乳状奶酪,2茶勺白糖,1茶勺肉桂粉,搅拌均匀,撒上葡萄干,盖上盖子放入冰箱,吃的时候拿出来涂在吐司面包上。

8。和草莓黄油酱一起吃。草莓黄油酱制作方法:1茶杯洗好摘好的新鲜草莓,2茶杯软化的甜奶油(黄油),三分之一茶杯白糖,放入搅拌器打匀,盖上盖子放入冰箱,吃的时候取出涂在吐司面包上。

9。涂上一层冰激凌吃,建议用甜味的土司面包片。适合夏天哦!

10。加热后的吐司面包片涂上乳状奶酪,放上新鲜的水果一起吃,草莓片,香蕉片,蓝梅,菠萝片,弥猴桃等等。

11。放上一片奶酪之后再放入烤箱中加热,奶酪就会融化在吐司面包上。

12。在加热后的吐司面包片上均匀地撒上一点点盐。

13。和午餐肉一起吃。偶现在还忘不了午餐肉的味道。

14。涂上黄油和鱼子酱一起吃。好吃好吃,这个是偶的最爱。不过挑鱼子酱比较麻烦,鱼子酱有天然的还有人造的,人造的就免了,天然的比较贵哦,偶也是等有人送鱼子酱的时候才这么吃(比较腐败哈)。

15。先涂一层薄薄的番茄酱,再涂一层淡味的酸辣酱然后折起来吃。吐司加番茄酱偶不喜欢,偶LG有时吃黑面包的时候也涂番茄酱,受不了了,他每次吃的时候偶都跑的远远的。

16。打开一瓶金枪鱼罐头,要里面是碎块状而且是原味的金枪鱼罐头,罐头里的油倒出不要。青椒(柿子椒)切碎,洋葱切碎,煮熟的鸡蛋切碎和金枪鱼放一起,加入沙拉酱,拌一拌,放在加热后的吐司面包片上,味道好极了。我经常买的金枪鱼罐头是稍稍带点咸味的,各位可以酌情加点盐。不过吃完这个稍稍有点代价,洋葱是有口气的,早上上班准备和竞争对手谈话的可以考虑这个配方哈!

17。煮熟的鸡蛋切片,放在加热后的吐司面包片上,再放上切成薄片的的腌鲱鱼,三文鱼,鲑鱼都可以。偶在这边超市里可以买的现成的腌鲱鱼,味道不错。

18。买现成的烤豆子罐头,放到锅里加热后,铺在加热后的吐司面包上吃,喜欢的话再放上一片煎火腿,有点英式的味道。

19。最最大众的吃法,吐司面包涂上黄油,放上切成片的火腿和西红柿。

20。摊个荷包蛋一起吃。

21。平锅里放上一小块黄油,中火,化开,放入西式熏肉(培根),直接打个鸡蛋在上面,熟了以后放在加热后的吐司面包片上吃。

吐司面包的做法有哪些呢

大家初学面包的时候,不知道有没有这样的一种体验,书上、网上配方众多,琳琅满目,不知如何选择,各种各样陌生的名词让人望而却步,什么直接法,中种法,液种法,光是酵母都有很多种类,面对这一大堆陌生的名词,还没开始做,便先胆怯了几分,做面包这么麻烦呀?如果,这些新名词让你很困扰,我建议还是先找一个简单靠谱的配方,先让自己动手做起来,再慢慢去深入研究,在实践中去逐渐熟悉面包的各个做法和特点。刚开始学的时候,你不一定得懂这些名词,只要跟着配方认真的去做,成功的喜悦会大大地增加您之后学习的兴趣的。所以,首先,找一个简单靠谱的配方很重要,然后便是多尝试,实践才是最好的学习方法。

接下来和大家分享的这个万能吐司配方,是我自己在学习制作面包初期经常用的一个配方,这个配方用最基本的材料和最基本的制作方法就可以做出好吃的吐司,而且这个方子不仅可以做吐司,也可以做各种小面包,一样松软好吃,非常实用。

——【万能吐司配方】——

【食材】:高筋面粉250克,细砂糖35克,盐3克,液体(鸡蛋+牛奶或水)165克,耐高糖酵母3克,奶粉10克,无盐黄油20克。

【模具】:450克吐司模1个

【制作过程】:

1.除了黄油,把所有面团的材料都放入面包机或者厨师机,先放液体,再放面粉,面粉上挖个坑倒入酵母,盐和糖分别放在两头,不要和酵母直接接触,奶粉可放可不放。

➤面粉的吸收性不同,可以预留5%左右的液体量,后续再酌情添加。

2.这里以厨师机为例,先开1档将面粉混合成团,再换2档揉2分钟至面团变得光滑,再换3档揉至扩展面团,即可用手撑开比较厚的膜状。先慢速搅匀再转快速。

3.待揉至扩展状态时,将软化好的黄油切小块放入厨师机,同样先用1档混合均匀,然后换三档再揉10分钟左右,得到完全扩展的手套膜,出膜是制作柔软拉丝的吐司的关键,这一步非常重要。

➤扩展阶段:通过不停搅拌面筋强度的增加,面团可以坤开成较厚的膜状,但是这个膜强度一般,容易破,且破口边缘呈不规则形状。

➤完全阶段:通过继续搅拌增加面筋强度,撑开面团可以得到坚韧不易破裂的薄膜,即使捅破,破口边缘也是光滑规整的圆形。

吐司面包的做法

原材料

450g吐司模一个

高筋粉270克

鸡蛋50克

细砂糖25克

鲜奶油30克

牛奶30克

奶粉30克

黄油20克

盐3克(1/2小勺)

发酵粉5克(1小勺)

汤种92克:50克高粉+250克水搅匀,放入锅内小火加热至65度,(没有温度计的可以通过观察表面出现纹路,浓稠确定),期间要不停搅拌,做好之后放凉即可称量使用,剩余的在保持干净的情况下,密封冷藏可备下次使用,可保存1-2天,一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用!!!)

制作过程

1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。

2.放温(38度左右,不烫手为宜),加入发酵粉,搅匀,制成发酵水。

3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水,摔揉成团且表面比较光滑,加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段(即出现有韧性且透光的薄膜,用手捅破后呈现光滑的圆圈形)。<以上揉面阶段只用了16分钟,要注意摔揉的力量和速度,我用的是边摔边揉的方法>

4.放到温暖处盖上保鲜膜,发酵到2倍大,用手指沾面粉在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。(此过程为第一次发酵,大约40分钟,我是放在室温的,28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。)

5.取出,轻轻用手拍去面团内的空气,分割为两份,滚圆,松弛(此过程为中间发酵,15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度)。

6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形,擀好后的面团反过来,使原来在下面的那一面朝上,从上往下卷起来。

7.面包卷放入吐司模,盖上保鲜膜,在烤箱上放烤架,其上再铺成拧干的湿毛巾(注意别盖住出气孔哈)发制土司模的7-8分满。

8.放入烤箱下层(有四层的话,放入中下层),160度30分钟。(具体时间可根据自家烤箱增减)

9.趁热取出脱模,放凉。[1]

果料土司面包的做法

材料

主料:高筋面粉300g、干酵母4g、牛奶30g;

辅料:盐1g、鸡蛋1个、蜂蜜20g、黄油30g、山楂果料适量

果料吐司

1

盆中放入高粉,盐,干酵母搅拌均匀然后再放入鸡蛋,蜂蜜,牛奶

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2

揉成一个较光滑,能抻出较厚薄膜的面团时,加入分成小块的软化黄油,继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜,这时面团就算揉好了。

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3

室温发酵约1-1.5个小时。

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4

发酵好的面团平均分成3份,滚圆,盖保鲜膜,松弛20分钟。

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5

取一面团擀成椭圆形

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6

上面撒上果料

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7

将左右折起,成为一个细长的面皮。

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8

将这个细长的面皮再上下擀开成为长条,然后从上至下卷起

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9

封口冲下,码放在吐司盒里盖湿布,醒发约2小时至

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10

9分满后,表面涂蛋液。

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11

放入预热好的180度烤箱下层,约烤40分钟。表面上色完毕后覆盖锡纸防止继续上色。

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12

烤好后放在烤架上凉凉。即可

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小贴士

果料可以换成自己喜欢的水果干,也可以添加干果类的食物